Saladette réfrigérée professionnelle Novameta 940 mm avec 3 tiroirs

La saladette réfrigérée Novameta P111 940 mm est un meuble de travail professionnel conçu pour la préparation et la conservation des ingrédients frais. Elle intègre un système de réfrigération qui maintient les aliments à température contrôlée sous le plan de travail, tandis que la surface supérieure sert de plan de préparation. Ce type d'appareil évite les allers-retours entre le réfrigérateur et le plan de travail : les ingrédients restent à portée de main, dans une plage de température qui ralentit leur altération sans les congeler. Le système de réfrigération fonctionne par circulation d'un fluide frigorigène dans un circuit fermé. Le compresseur comprime le fluide, ce qui élève sa température ; le condenseur évacue cette chaleur vers l'extérieur, puis le fluide se détend dans l'évaporateur, où il absorbe la chaleur des tiroirs réfrigérés. Ce cycle continu maintient une température stable dans l'enceinte, même lorsque les tiroirs sont ouverts fréquemment. La plage de température négative permet de conserver des produits sensibles comme les crudités ou les sauces sans risque de gel. Le panneau numérique situé sur le flanc droit permet de choisir une température entre le point de congélation et celle d'un réfrigérateur domestique pour adapter la fraîcheur aux légumes-feuilles ou aux garnitures de sandwich. Les ingrédients sont placés dans les trois tiroirs réfrigérés, qui coulissent pour un accès rapide. La surface supérieure, en inox, reçoit les plats en cours de préparation. Une ouverture intégrée dans le plan de travail permet d'évacuer les déchets ou d'insérer un bac de récupération. Les quatre pieds en acier brossé se vissent indépendamment pour épouser les pentes du carrelage professionnel sans faire basculer les bacs à ingrédients. La construction est entièrement en acier inoxydable AISI 304, matériau résistant à la corrosion et aux chocs, qui supporte les nettoyages fréquents et les produits détergents utilisés en cuisine professionnelle. Les trois tiroirs sont amovibles pour faciliter le nettoyage. Le système de réfrigération est logé sous le plan de travail, protégé par un carter en inox. Les commandes se limitent au réglage de la température, accessible sur un panneau numérique. La plage de température de -5 à +8 °C couvre les besoins de conservation des ingrédients frais sans congélation. La puissance de 0,293 kW correspond à la charge électrique du compresseur et du système de réfrigération. L'ampérage de 2,8 A indique la consommation en fonctionnement continu, compatible avec un circuit standard de 230 V monophasé. Le volume de 130 L réparti sur trois tiroirs permet de stocker une quantité suffisante d'ingrédients pour une journée de service sans encombrer la surface de travail. Le poids de 75 kg assure la stabilité de l'appareil tout en permettant son déplacement avec un chariot adapté. Les dimensions de 940 mm de longueur, 700 mm de largeur et une hauteur réglable entre 840 et 960 mm s'intègrent dans les cuisines professionnelles standard. L'entretien consiste à nettoyer quotidiennement la surface de travail et les tiroirs avec un détergent adapté à l'inox. Les tiroirs amovibles se lavent à l'eau savonneuse. Le système de réfrigération nécessite un dégivrage périodique et un contrôle du bon fonctionnement du compresseur. Les pieds réglables doivent être vérifiés pour maintenir l'appareil de niveau. Cette saladette réfrigérée Novameta P111 940 mm est conçue pour les cuisines professionnelles nécessitant un plan de travail réfrigéré compact et fonctionnel. Elle complète la gamme des meubles réfrigérés et de préparation Novameta, adaptés aux besoins des restaurants, traiteurs et collectivités.