Salad bar IGLOO KASIA 1700 mm - Réfrigération statique pour buffet froid

Un salad bar réfrigéré maintient les préparations froides entre +2 °C et +8 °C par circulation naturelle d'air froid. L'unité de refroidissement interne évacue la chaleur vers l'extérieur sans ventilateur, ce qui évite le dessèchement des aliments et réduit les mouvements de poussière. La température reste homogène dans toute la cuve, préservant la fraîcheur des salades, fruits et crudités sans les altérer. Le froid statique convient aux produits sensibles qui ne supportent pas les courants d'air ou les variations brutales de température.

L'opérateur place les contenants gastronormes dans la cuve inoxydable, règle la température souhaitée sur l'afficheur numérique, puis dispose les préparations. Le rideau de nuit en plexiglass se déroule en fin de service pour protéger les aliments sans interrompre la réfrigération. L'éclairage LED met en valeur les couleurs des produits, tandis que l'alarme sonore signale toute anomalie de température ou encrassement du condenseur.

La structure combine un corps supérieur en acier laqué, disponible en plusieurs teintes, et des profilés en aluminium anodisé or ou argent. L'isolation en mousse polyuréthane écologique limite les déperditions de froid. La façade vitrée courbe s'ouvre pour faciliter le nettoyage, et la surface de travail en inox supporte les manipulations quotidiennes. Le dégivrage automatique élimine la glace sans intervention manuelle.

La puissance de 0,333 kW correspond à une charge modérée sur un circuit 230 V monophasé, adaptée aux cuisines équipées de prises standard. La plage de température de +2 °C à +8 °C couvre les exigences de conservation des produits frais sans congélation. Les dimensions de 1700 mm de longueur, 765 mm de largeur et 1190 mm de hauteur permettent une intégration dans les linéaires de buffet ou les îlots centraux.

Le nettoyage quotidien consiste à essuyer la cuve inoxydable et la surface de travail avec un chiffon humide. Le rideau de nuit se retire pour un lavage à l'eau savonneuse. La façade vitrée s'ouvre pour accéder à l'intérieur, et les profilés en aluminium se nettoient sans produits abrasifs. L'unité de refroidissement ne nécessite pas de maintenance spécifique, hormis un contrôle régulier de l'alarme de température.

Le modèle KASIA 1700 mm propose des options de couleur pour le corps laqué et les profilés, ainsi qu'un choix d'éclairage LED : blanc, « pâtisserie » ou « viande » (teinte rose profonde). La cuve est compatible avec les contenants gastronormes standard.