Rôtissoire professionnelle à bois pour 72 poulets Elangrill 72P-CAMINO legna

La rôtissoire à poulet bois 72P-CAMINO legna de la marque Elangrill est un appareil conçu pour la cuisson de volailles, légumes et poissons au feu de bois. Son système de rotation planétaire permet une cuisson homogène. Le principe de fonctionnement repose sur la chaleur générée par la combustion du bois, qui vient cuire les aliments disposés sur les broches. L'opérateur charge les poulets sur les broches fournies. Les broches sont ensuite positionnées sur le système rotatif de l'appareil. Le feu de bois est allumé dans le foyer de la rôtissoire. La cuisson se déroule sous surveillance, et les aliments sont retirés une fois la cuisson terminée. La construction de cet appareil comprend des disques planétaires en acier inoxydable. La structure ouverte facilite l'accès et la surveillance de la cuisson. L'appareil est équipé d'un panneau de contrôle pour la gestion des fonctions. Un bac de récupération des graisses amovible est également présent pour faciliter le nettoyage. La capacité de l'appareil est de 72 poulets, ce qui le destine à une utilisation professionnelle intensive. Sa puissance électrique est de 0,25 kW, pour un raccordement en 230 V. Les dimensions de l'appareil sont de 1020 mm de largeur, 800 mm de profondeur et 920 mm de hauteur. L'entretien de la rôtissoire inclut le nettoyage régulier du bac de récupération des graisses. Les disques et les broches en acier inoxydable peuvent être nettoyés après usage. Cet appareil est référencé sous l'article 72P-CAMINO legna.