Rôtissoire à gaz professionnelle Elangrill CM20-G avec 20 broches rotatives

Grillez et rôtissez uniformément jusqu'à 20 pièces de viande simultanément grâce aux broches rotatives de la rôtissoire à gaz Elangrill CM20-G. Le principe de fonctionnement d'une rôtissoire à gaz repose sur la cuisson par chaleur tournante et rayonnement. Un ou plusieurs brûleurs à gaz génèrent de la chaleur qui est répartie autour des aliments disposés sur des broches rotatives. La rotation permet une cuisson homogène sur toutes les faces, tandis que le rayonnement direct des flammes apporte une coloration et un croustillant spécifiques. L'éclairage intérieur permet de surveiller la cuisson sans avoir à ouvrir l'appareil. L'opérateur charge les aliments sur les 20 broches en acier inoxydable fournies. Chaque broche est entraînée par un moteur indépendant doté d'un réducteur, permettant une rotation constante. Les broches sont ensuite placées dans l'appareil. Le brûleur multigas avec soupape de sécurité est mis en marche pour cuire les aliments. La cuisson est surveillée grâce à l'éclairage intérieur. Un bac de récupération des graisses amovible facilite le nettoyage. La structure de support de cet appareil est en acier inoxydable, nervurée et renforcée. Les 20 broches sont également en acier inoxydable et mesurent 50 cm de long. L'appareil est équipé de trois grilles. L'appareil est doté d'un brûleur multigas avec soupape de sécurité. Il dispose d'un éclairage intérieur pour le suivi de la cuisson. Chaque broche est alimentée par un moteur indépendant avec réducteur. Le bac de récupération des graisses est amovible. La puissance de 14 kW indique la capacité de chauffe de l'appareil. La tension de 230 V spécifie la compatibilité électrique. Les dimensions de 1100 mm de largeur, 570 mm de profondeur et 900 mm de hauteur définissent l'encombrement de l'appareil. Son poids de 75 kg renseigne sur sa masse. Le bac de récupération des graisses est amovible, ce qui permet son nettoyage. Cet appareil est conçu pour les applications de rôtissoire rotative.