Rôtissoire à charbon professionnelle Elangrill CM29-MAX-G avec 29 broches

La rôtissoire à charbon CM29-MAX-G d'Elangrill cuit en continu 29 pièces par rayonnement intense, avec rotation motorisée et contrôle indépendant de chaque broche. Le principe de fonctionnement d'une rôtissoire à charbon repose sur la cuisson des aliments par rayonnement de chaleur intense, générée par la combustion du charbon. Les aliments sont placés sur des tournebroches qui les font pivoter lentement devant la source de chaleur. Chaque tournebroche est animée par un moteur indépendant doté d'un réducteur, permettant une rotation contrôlée. L'appareil est équipé d'un multi-brûleur avec une valve de sécurité. L'éclairage intérieur intégré facilite la surveillance de la cuisson. Trois grilles sont également fournies. La structure de support de cet appareil est en acier inoxydable, nervurée et renforcée. Le bac de récupération des graisses est amovible et fabriqué en acier inoxydable. Les commandes incluent un multi-brûleur avec une valve de sécurité. Chaque tournebroche est actionnée par un moteur indépendant avec réducteur. La puissance de 18,5 kW indique la capacité de l'appareil à générer de la chaleur. Les dimensions de 1400 mm de largeur, 570 mm de profondeur et 900 mm de hauteur définissent son encombrement. Le poids de 120 kg renseigne sur sa stabilité et la manutention nécessaire. La tension de 230 V spécifie la compatibilité électrique. L'entretien comprend le nettoyage du bac de récupération des graisses, qui est amovible. Les tournebroches en acier inoxydable sont également à nettoyer. Cet appareil est conçu pour les applications de rôtisserie rotative.