Régulateur de gaz 28–50 mbar Vaello REF4500

Un régulateur de pression de gaz maintient un débit constant et une pression stable entre la source de gaz et l'appareil utilisateur. Dans une installation professionnelle, la pression du réseau ou de la bouteille varie selon la demande, la température ou le niveau de remplissage. Le régulateur compense ces variations en ajustant mécaniquement un clapet qui laisse passer plus ou moins de gaz. Cette régulation évite les flammes instables, les surpressions dangereuses et les gaspillages, tout en assurant une combustion optimale des brûleurs et des plaques de cuisson.

L'utilisation commence par le raccordement du régulateur à la source de gaz, via un flexible ou une tuyauterie adaptée. Le côté sortie se branche sur l'appareil à alimenter, qu'il s'agisse d'un fourneau, d'une friteuse ou d'un grill. Une fois la vanne d'arrivée ouverte, le régulateur prend le relais et fournit une pression constante dans la plage indiquée, sans intervention de l'opérateur. La surveillance se limite à vérifier l'absence de fuite au niveau des raccords et à contrôler visuellement la stabilité de la flamme.

Ce modèle est construit pour une plage de pression de 28 à 50 millibars. En pratique, cette plage couvre les besoins des appareils de cuisson professionnels alimentés en gaz naturel ou en propane. La pression de sortie reste indépendante des variations de la pression d'entrée, tant que celle-ci reste supérieure à la valeur régulée. Le régulateur se monte en ligne, sans besoin d'alimentation électrique ni de commande supplémentaire.

L'entretien se résume au nettoyage des raccords et à la vérification périodique de l'étanchéité. Aucun démontage n'est nécessaire pour le fonctionnement courant.

Ce régulateur est compatible avec les appareils gaz des marques courantes en restauration collective et commerciale, sous réserve que leur plage de pression nominale corresponde à 28–50 mbar.