Réfrigérateur professionnel roll-in GEMM RIN/01 1400 L

Le réfrigérateur professionnel roll-in GEMM RIN/01 est conçu pour le stockage des denrées sur chariots gastronormes. Il accepte deux chariots GN 1/1 (600 × 400 mm) ou un chariot GN 2/1 (600 × 800 mm), ce qui permet de charger directement les préparations sans transvasement. Un réfrigérateur de type roll-in fonctionne par circulation d'air froid forcée. Un ventilateur souffle l'air à travers un évaporateur, puis le répartit uniformément dans la chambre. Ce flux continu maintient une température homogène en tout point, évitant les zones plus chaudes ou plus froides. L'air est ensuite aspiré pour être refroidi à nouveau, formant un cycle qui stabilise la température même lorsque la porte est ouverte fréquemment. Ce procédé préserve la qualité des aliments en limitant les variations de température. L'utilisation commence par le chargement des chariots gastronormes dans la chambre. L'opérateur règle la température souhaitée entre +2 °C et +10 °C via le panneau de commande numérique situé à l'arrière. Le système de dégivrage automatique élimine la glace sans intervention manuelle. Les butoirs intérieurs protègent les parois des chocs lors de l'introduction ou du retrait des chariots. La porte unique se referme hermétiquement pour conserver le froid. La construction est entièrement en acier inoxydable, y compris les parois intérieures et extérieures. L'isolation de 80 mm d'épaisseur réduit les déperditions thermiques et limite la consommation d'énergie. Le groupe frigorifique plug-in utilise le réfrigérant R290, intégré à l'appareil et prêt à brancher. Les butoirs intérieurs en plastique rigide protègent la chambre des impacts. Le panneau de commande numérique, placé à l'arrière, permet de régler la température de consigne et de surveiller le fonctionnement. Un afficheur indique la température actuelle et les éventuels alertes. La capacité de 1400 L correspond au volume utile pour deux chariots GN 1/1 ou un chariot GN 2/1. La puissance de 0,605 kW indique la charge électrique sur le circuit. La plage de température de +2 °C à +10 °C convient au stockage des produits frais sans congélation. Le compresseur basse consommation fonctionne sur le réseau électrique présent dans toute cuisine collective sans nécessiter de ligne dédiée. Les dimensions de 1020 × 1170 × 2270 mm déterminent l'encombrement au sol et la hauteur nécessaire pour le passage des chariots. Le poids de 270 kg impose une manipulation par deux personnes ou un chariot élévateur. Le nettoyage consiste à essuyer les parois intérieures en acier inoxydable avec un chiffon humide et un détergent adapté. Les butoirs intérieurs amovibles se retirent pour un lavage séparé. Le groupe frigorifique plug-in ne nécessite pas d'intervention spécifique, mais le condenseur doit être dépoussiéré régulièrement pour maintenir l'efficacité du refroidissement. Le modèle RIN/01 est proposé en version plug-in avec groupe intégré. Aucune variante supplémentaire n'est indiquée pour cette référence. Ce réfrigérateur roll-in s'intègre dans la gamme des équipements de stockage sur chariots, complémentaire aux chambres froides et aux cellules de refroidissement pour les cuisines nécessitant un accès direct aux préparations sans manipulation supplémentaire.