Réfrigérateur professionnel MBM 140TN - 1400 L GN2/1

Le réfrigérateur professionnel MBM 140TN est une armoire de conservation froide conçue pour les cuisines collectives. D'une capacité de 1400 litres, il accepte les bacs gastronormes GN2/1 sur des étagères réglables en hauteur. Son groupe frigorifique tropicalisé maintient une température entre -2 °C et +10 °C, adaptée au stockage des denrées périssables dans des environnements exigeants.

Une cellule de réfrigération fonctionne en évacuant la chaleur de l'enceinte vers l'extérieur. Le groupe monobloc, placé en partie supérieure, aspire l'air chaud de l'armoire, le fait circuler à travers un évaporateur où le fluide frigorigène absorbe les calories, puis rejette cet air refroidi dans la cuve. Ce cycle se répète en continu pour stabiliser la température. Le dégivrage automatique évite l'accumulation de givre sur l'évaporateur, tandis qu'un bac de récupération collecte l'eau de condensation pour éviter les écoulements au sol.

L'utilisation commence par le chargement des denrées sur les étagères ou dans les bacs GN2/1. La porte, équipée d'un joint magnétique amovible, se referme automatiquement après ouverture et reste verrouillée en position neutre à 100° pour faciliter le passage. Le thermostat intégré règle la température dans la plage indiquée, sans intervention manuelle sur le groupe. Les roulettes permettent de déplacer l'appareil pour le nettoyage ou la réorganisation de l'espace.

La structure est entièrement réalisée en acier inoxydable AISI série 2, avec des angles intérieurs arrondis pour éliminer les recoins difficiles à nettoyer. L'isolation en polyuréthane injecté sous haute pression atteint 60 mm d'épaisseur, sans CFC ni HCFC, pour limiter les déperditions thermiques. Les étagères, au nombre de six, sont recouvertes d'un revêtement blanc et reposent sur des glissières en U en inox, réglables en hauteur par crans de 70 mm. Le groupe frigorifique monobloc est extractible pour l'entretien.

Les commandes se limitent au thermostat de réglage de la température. La porte dispose d'une serrure pour sécuriser l'accès, tandis que les roulettes facilitent les déplacements ponctuels.

Une capacité de 1400 litres permet de stocker un volume important de denrées dans un encombrement maîtrisé : 1440 mm de large, 815 mm de profondeur et 2080 mm de haut. Le poids de 242 kg indique une construction robuste, tout en restant compatible avec un sol de cuisine professionnelle. La puissance de 0,51 + 0,51 kW correspond à la charge électrique du groupe frigorifique, à prévoir sur un circuit dédié en 230 V monophasé. La plage de température de -2 °C à +10 °C couvre les besoins de conservation des produits frais, des préparations froides et des plats cuisinés.

L'entretien régulier comprend le nettoyage des étagères et des glissières amovibles, le vidage du bac de condensation et le contrôle du joint de porte. Le groupe frigorifique extractible facilite les opérations de maintenance préventive. Les angles arrondis et les surfaces lisses réduisent les zones de rétention des salissures.

Le modèle 140TN est conçu pour les cuisines professionnelles nécessitant une capacité importante en format gastronorme. Il complète la gamme des armoires froides MBM par une solution adaptée aux environnements à forte hygrométrie ou température ambiante élevée, grâce à son groupe tropicalisé classe 5.