Réfrigérateur à lait 8 L pour machine à café Stalgast 844108

Ce réfrigérateur à lait professionnel maintient le lait à température de service pour les machines à café. Il s'installe directement contre la machine, à gauche ou à droite, et alimente le percolateur sans rupture de chaîne du froid.

Un réfrigérateur à lait professionnel fonctionne par circulation d'un fluide frigorigène dans un circuit fermé. Le compresseur comprime le gaz, qui cède sa chaleur à l'extérieur et se condense en liquide. Ce liquide traverse un détendeur, où sa pression chute brusquement, provoquant son évaporation et le prélèvement de chaleur à l'intérieur de l'enceinte. L'air refroidi est brassé par un ventilateur pour homogénéiser la température et éviter les points chauds. Ce procédé permet de conserver le lait entre 1 et 5 °C, plage qui ralentit la prolifération bactérienne sans congeler le produit.

L'utilisation commence par le remplissage du réservoir avec jusqu'à 4 L de lait. La porte vitrée verrouillable s'ouvre pour accéder à la cuve interne. Le réglage de la température s'effectue sur le panneau de commande situé en façade, où un affichage numérique indique la consigne et la température réelle. Une fois la consigne atteinte, l'appareil maintient automatiquement le froid. Le lait est prélevé directement depuis la cuve, sans manipulation supplémentaire, pour être versé dans la machine à café.

La construction repose sur une carrosserie noire en acier laqué et une porte vitrée sécurisée par une serrure à clé. La cuve interne, d'un volume total de 8 L, est conçue pour accueillir un réservoir de 4 L de lait. Les dimensions de 220 mm de largeur, 470 mm de profondeur et 472 mm de hauteur permettent un positionnement compact contre la machine à café.

Le panneau de commande en façade regroupe un écran numérique et un bouton de réglage de la température. L'écran affiche la consigne et la température interne en temps réel. Le bouton permet de sélectionner la température souhaitée dans la plage de 1 à 5 °C.

La capacité de 4 L de lait correspond au volume utile pour une journée de service en café de moyenne fréquentation. La puissance de 0,065 kW indique une charge électrique modérée, compatible avec les circuits standards des cuisines professionnelles. La tension de 230 V permet un branchement sur une prise monophasée classique. Le poids de 12 kg facilite le déplacement manuel lors de l'installation ou du nettoyage. L'encombrement réduit, avec une largeur de 220 mm, permet une intégration discrète à côté de la machine à café.

L'entretien se limite au nettoyage régulier de la cuve interne et de la porte vitrée. La cuve, accessible après ouverture de la porte, se lave à l'eau savonneuse et se rince à l'eau claire. La porte vitrée s'essuie avec un chiffon doux pour éviter les traces. Le panneau de commande s'essuie avec un chiffon légèrement humide, sans produit abrasif.

Ce modèle est conçu pour une installation latérale contre les machines à café professionnelles, sans variante de configuration ou de capacité.