Purée de tomates ARDITA 2x5 kg en Tetra Pack

La purée de tomates BHS ARDITA se présente en conditionnement professionnel de deux briques Tetra Pack de 5 kg chacune. Ce produit est issu de tomates fraîches, saines et mûres, finement broyées puis légèrement évaporées pour concentrer les saveurs sans altérer la texture naturelle du fruit.

Ce type de purée repose sur un procédé de transformation qui préserve les qualités organoleptiques des tomates. Les fruits sont d'abord lavés, triés et broyés pour obtenir une pulpe homogène. Une évaporation douce permet ensuite de réduire légèrement le volume d'eau, ce qui intensifie le goût tout en conservant une consistance fluide et facile à incorporer. Aucun additif superflu n'est ajouté : seule une faible quantité de correcteur d'acidité, l'acide citrique, est utilisée pour équilibrer le pH et stabiliser le produit.

L'utilisation de cette purée de tomates en cuisine professionnelle est immédiate. Les briques Tetra Pack, une fois ouvertes, permettent un dosage précis et un écoulement régulier. Le produit se verse directement dans les préparations sans nécessiter de filtration ou de dilution préalable. Il s'intègre aux sauces, soupes, plats mijotés ou bases de pizzas, où il apporte une saveur tomate prononcée et une couleur vive.

Le conditionnement en deux briques de 5 kg facilite le stockage et la gestion des stocks. Chaque brique est scellée pour une conservation optimale avant ouverture. Les matériaux utilisés pour le Tetra Pack assurent une barrière efficace contre l'oxygène et la lumière, prolongeant ainsi la durée de vie du produit sans altération des qualités gustatives.

Le produit se range dans un local frais et sec, à l'abri des rayons directs du soleil, comme indiqué sur l'emballage. Une fois ouverte, la brique doit être conservée au réfrigérateur et utilisée rapidement pour éviter toute contamination.

La purée de tomates ARDITA est adaptée aux professionnels recherchant un produit prêt à l'emploi, sans préparation supplémentaire. Sa teneur en sucres naturels et en protéines en fait un ingrédient équilibré pour des recettes variées, tandis que l'absence de sel ajouté permet un contrôle précis de la saveur finale des plats.

Ce produit s'intègre dans la gamme des ingrédients de base pour la préparation de sauces et de plats à base de tomates. Il complète les références de concentrés, coulis et tomates entières pelées proposées pour les cuisines professionnelles.