Presse-agrumes électrique Stalgast pour agrumes 480012

Un presse-agrumes électrique conçu pour extraire le jus des oranges, citrons, pamplemousses et autres agrumes. L'appareil applique une pression mécanique sur le fruit coupé en deux, placé sur un cône rotatif. Ce cône, entraîné par un moteur électrique, tourne contre une grille fixe qui retient la pulpe et laisse passer le jus. La pression et la vitesse de rotation déterminent le rendement d'extraction : plus la rotation est rapide, plus le jus est extrait en peu de temps, mais une vitesse modérée permet de mieux contrôler l'écoulement et d'éviter les projections de pulpe. Dès que le cordon est inséré dans la prise murale, le moteur démarre automatiquement dès qu'un agrume est pressé contre le cône en rotation. Le fruit est coupé en deux et posé sur le cône, la partie coupée vers le bas. L'opérateur appuie légèrement sur le fruit pour déclencher le démarrage automatique du moteur. La vitesse est choisie en fonction de la taille et de la fermeté du fruit : une vitesse élevée pour les gros agrumes comme les pamplemousses, une vitesse plus basse pour les citrons ou les clémentines. Le jus s'écoule dans un récipient placé sous la grille, tandis que la pulpe reste sur le cône ou dans la grille. La construction repose sur une base en fonte qui assure la stabilité de l'appareil pendant le fonctionnement. Le corps est conçu pour résister aux projections de jus et aux nettoyages fréquents. Les dimensions de 315 mm de large, 200 mm de profondeur et 440 mm de haut permettent de l'installer sur un plan de travail sans occuper une surface excessive. Le poids de 5,7 kg facilite son déplacement tout en évitant les basculements pendant l'extraction. Les commandes se limitent à un sélecteur de vitesse à deux positions. Le démarrage automatique, activé par la pression du fruit sur le cône, élimine le besoin d'un bouton supplémentaire et accélère la cadence de travail. La puissance de 0,18 kW correspond à une charge légère sur le circuit électrique, compatible avec les installations standard des cuisines professionnelles. La tension de 230 V permet un branchement sur les prises murales courantes, sans nécessiter de circuit dédié. L'entretien se concentre sur le nettoyage du cône, de la grille et des surfaces en contact avec le jus. Ces pièces, exposées aux résidus de pulpe et d'acidité, doivent être rincées après chaque utilisation pour éviter l'encrassement et la corrosion. La base en fonte se nettoie avec un chiffon humide pour éliminer les projections de jus. La place de ce presse-agrumes dans le catalogue répond aux besoins des bars, restaurants et cantines où la demande en jus frais est régulière mais ne justifie pas un équipement de plus grande capacité. Sa taille compacte et sa simplicité d'utilisation en font un outil adapté aux espaces réduits et aux cadences modérées.