Présentoir chauffant à burgers Casselin CBIN551

Le Hot Display for Burgers 55 de Casselin est un présentoir chauffant conçu pour maintenir les burgers et autres préparations à température de service. Il se compose d'étagères inclinées équipées d'éléments chauffants et d'un éclairage intégré, assurant une exposition visible et une conservation à chaud des produits sans dessèchement excessif. Un présentoir chauffant de ce type fonctionne par rayonnement et convection douce. Les résistances électriques placées sous les étagères chauffent la surface de contact, tandis que les lampes inférieures apportent une chaleur complémentaire et un éclairage qui met en valeur les produits. L'inclinaison des étagères favorise l'écoulement naturel de l'air chaud, évitant les zones froides et maintenant une température homogène sur toute la surface de stockage. Le réglage du thermostat permet d'adapter la puissance de chauffe aux besoins spécifiques des préparations, qu'il s'agisse de burgers, de sandwichs ou d'autres plats chauds. Une fois branché, le plateau incliné maintient les burgers à portée de main tout en laissant la chaleur des lampes inférieures les garder au chaud sans les dessécher. L'opérateur règle ensuite la température souhaitée entre 30 °C et 90 °C à l'aide du thermostat. Les couloirs de largeur ajustable permettent d'adapter l'espace entre les étagères en fonction de la taille des produits à exposer. Une fois les burgers ou autres préparations disposés sur les étagères, l'éclairage et le chauffage sont activés pour une présentation optimale. La surveillance se limite à vérifier que la température reste stable et que les produits conservent leur aspect et leur texture. La construction repose sur une structure en acier inoxydable peinte en noir époxy, offrant une résistance aux chocs et une facilité d'entretien. Les étagères chauffantes, les lampes inférieures et le thermostat sont les principaux composants visibles. Les commandes se résument au thermostat pour le réglage de la température et aux dispositifs de réglage des couloirs pour ajuster la largeur entre les étagères. La puissance de 0,49 kW indique une consommation électrique modérée, compatible avec les circuits standards des cuisines professionnelles. La tension de 230 V permet un branchement sur une prise monophasée classique. Les dimensions de 550 mm de largeur, 707 mm de profondeur et 430 mm de hauteur définissent l'encombrement au sol et sur le plan de travail, tandis que le poids de 22 kg facilite les déplacements occasionnels sans nécessiter d'équipement de manutention. L'entretien se concentre sur le nettoyage des étagères et de la structure. L'acier inoxydable peint époxy se lave à l'aide d'un chiffon humide et d'un détergent doux, en évitant les produits abrasifs qui pourraient altérer la finition. Les étagères amovibles simplifient le nettoyage des résidus de graisse ou d'aliments. Les lampes inférieures, d'une puissance de 30 W, sont accessibles pour un remplacement en cas de défaillance. Le Hot Display for Burgers 55 s'intègre dans la gamme des présentoirs chauffants de Casselin, conçus pour les établissements de restauration rapide, les sandwicheries et les cuisines nécessitant une exposition à chaud des produits tout en conservant leur qualité visuelle et gustative.