Poste de maintien au chaud pour frites Novameta 1210 mm

Un poste de distribution de frites conçu pour organiser la finition et la présentation des portions. Ce modèle Novameta permet de maintenir les frites à température contrôlée avant service, tout en offrant un espace dédié aux condiments et aux accessoires. Une friteuse professionnelle chauffe l'huile pour cuire les frites, mais une fois sorties du bain, leur température chute rapidement. Ce poste de distribution compense cette perte en maintenant une chaleur douce et homogène. Un élément chauffant intégré diffuse une température constante, évitant que les frites ne refroidissent ou ne ramollissent avant d'être servies. L'air chaud circule autour des bacs, préservant la texture croustillante sans poursuivre la cuisson. L'utilisation commence par le chargement des frites dans les bacs prévus à cet effet. L'opérateur règle la température sur la plage indiquée pour un maintien optimal. Les condiments sont disposés sur l'étagère à épices, tandis que les sachets ou ustensiles trouvent place sur le porte-sachets ou dans les compartiments latéraux. Les roues permettent de déplacer le poste selon les besoins de la cuisine ou du point de vente. Une fois les frites servies, les bacs et les surfaces de travail se nettoient facilement. La structure est en acier inoxydable, avec des parois latérales optionnelles en verre trempé de 8 mm. Les roues facilitent les déplacements, et le cadre intégré permet de l'associer à d'autres équipements comme des comptoirs réfrigérés ou des tables de travail standard. Les commandes se limitent au réglage de la température, maintenue à 60 °C pour un équilibre entre conservation et qualité. L'étagère à épices peut être positionnée à gauche, à droite ou au centre, selon la configuration choisie. La puissance de 3400 W indique la charge électrique nécessaire pour alimenter l'élément chauffant. Ce poste de distribution est conçu pour s'intégrer directement aux armoires électriques des cuisines professionnelles européennes sans nécessiter de transformateur supplémentaire. Les dimensions de 1210 mm de longueur, 780 mm de largeur et 670 mm de hauteur déterminent l'espace occupé au sol et la capacité d'accueil des bacs. Le nettoyage se concentre sur les bacs amovibles, l'étagère à épices et les surfaces en acier inoxydable. Les parois en verre trempé, si présentes, s'essuient sans risque de rayure. Les roues et les fixations se vérifient régulièrement pour assurer la stabilité. Plusieurs configurations sont disponibles : étagère à épices simple ou supplémentaire, parois latérales en verre à droite, à gauche ou des deux côtés, et porte-sachets intégré. Le poste peut également s'associer à un cadre de table standard ou à des comptoirs réfrigérés et chauffants pour une intégration complète en cuisine. Ce poste de distribution trouve sa place dans les cuisines professionnelles équipées de friteuses, où il complète la chaîne de production en maintenant les frites à température avant service. Il s'intègre également dans les espaces de vente à emporter ou les comptoirs de restauration rapide.