Porte-brochettes double pour churrasco Elangrill DISW-1

Le porte-brochettes double pour churrasco Elangrill DISW-1 est un support métallique conçu pour maintenir simultanément deux broches de cuisson rotative. Ce type d'équipement équipe les grills à churrasco, où la viande est enfilée sur de longues broches verticales et exposée à une source de chaleur tournante. Le support fixe les broches en position stable, évitant tout basculement ou désalignement pendant la rotation.

L'utilisation commence par l'enfilage des morceaux de viande sur les broches métalliques. Une fois les broches chargées, elles sont positionnées sur le porte-brochettes, qui les maintient en place grâce à des logements adaptés. Le système est ensuite installé sur le mécanisme de rotation du grill. Pendant la cuisson, l'opérateur surveille la coloration et la température interne de la viande, ajustant si nécessaire la vitesse de rotation ou la distance par rapport à la source de chaleur.

La construction repose sur un matériau métallique résistant à la chaleur, capable de supporter le poids des broches chargées sans déformation. Le modèle double permet de cuire deux broches en parallèle, optimisant l'espace et le temps de préparation.

Ce porte-brochettes s'intègre aux grills à churrasco professionnels, où il remplace ou complète les systèmes de maintien d'origine. Il facilite la manipulation des broches et contribue à la régularité de la cuisson en maintenant un alignement constant pendant la rotation.