Porte-bacs gastronorme 4GN et 1/4 GN Novameta référence BHS-Z-GNH-69/30/20

Un porte-gastronorme maintient en place les contenants normalisés utilisés pour le stockage, le transport et la présentation des préparations en cuisine professionnelle. Il se compose d'un cadre métallique dont les dimensions correspondent aux standards gastronormes, permettant d'accueillir des bacs de différentes profondeurs sans risque de basculement ou de glissement. Ce système évite les manipulations directes des contenants chauds ou lourds et facilite leur insertion ou leur retrait dans les armoires de maintien au chaud, les chariots de transport ou les vitrines réfrigérées.

Le porte-gastronorme se positionne sur une surface plane ou s'intègre dans un équipement prévu pour recevoir des modules gastronormes. L'opérateur place le contenant dans le cadre, vérifie son alignement et le pousse jusqu'à ce qu'il soit calé contre les butées. Aucun réglage supplémentaire n'est nécessaire, le système étant conçu pour s'adapter aux dimensions standardisées des bacs 4GN et 1/4 GN.

La structure est réalisée en métal, offrant une résistance aux charges répétées et aux variations de température. Les dimensions de 685 mm de longueur, 300 mm de largeur et 200 mm de hauteur déterminent l'encombrement du porte-gastronorme et la place qu'il occupe dans un équipement ou sur un plan de travail. Ces mesures correspondent aux standards gastronormes, assurant une compatibilité avec les appareils et accessoires conçus pour ces formats.

L'entretien se limite à un nettoyage régulier de la structure métallique pour éliminer les résidus alimentaires ou les traces d'humidité. Aucun démontage n'est requis, le cadre étant conçu pour un accès facile aux surfaces.