Poêle à frire professionnelle Ø 280 mm Stalgast

Une poêle à frire professionnelle conçue pour une cuisson rapide et homogène des aliments. Son diamètre de 280 mm permet de préparer des portions adaptées aux besoins des cuisines collectives ou des établissements de restauration.

Une poêle à frire chauffe la surface de cuisson par conduction directe depuis la source de chaleur. L'acier carbone, choisi pour sa conductivité thermique élevée, transmet rapidement la chaleur à l'ensemble du fond, évitant les points chauds et assurant une cuisson uniforme. Le revêtement antiadhésif réduit le besoin en matière grasse et limite l'accrochage des aliments, ce qui facilite le retournement et le service.

Pour l'utiliser, placez la poêle sur une plaque de cuisson compatible, comme une plaque à induction. Allumez la source de chaleur et réglez la température selon le type d'aliment à cuire. Déposez les ingrédients dans la poêle et surveillez la cuisson. Le revêtement antiadhésif permet de retourner ou de retirer les aliments sans qu'ils ne collent. Une fois la cuisson terminée, éteignez la source de chaleur et laissez refroidir la poêle avant de la nettoyer.

Cette poêle est fabriquée en acier carbone, un matériau résistant qui supporte les températures élevées et les utilisations répétées. Le revêtement antiadhésif appliqué sur la surface intérieure prolonge la durée de vie de la poêle et simplifie son entretien. Le fond est conçu pour être compatible avec les plaques à induction, ce qui élargit ses possibilités d'utilisation.

Le diamètre de 280 mm correspond à une surface de cuisson adaptée aux portions professionnelles, tout en restant maniable. L'épaisseur de 40 mm indique une construction robuste, capable de résister aux contraintes d'une utilisation intensive. La compatibilité avec l'induction signifie que la poêle peut être utilisée sur la plupart des équipements de cuisson modernes, sans nécessiter d'adaptateur.

Pour l'entretien, nettoyez la poêle après chaque utilisation avec une éponge douce et un détergent non abrasif. Évitez les ustensiles métalliques qui pourraient rayer le revêtement antiadhésif. Le séchage à l'air libre ou avec un chiffon propre prévient la formation de rouille sur l'acier carbone.

Cette poêle existe en un seul diamètre, 280 mm, et est conçue pour une utilisation polyvalente en cuisine professionnelle ou domestique.