Plate à pizza CRETE en porcelaine blanche 330 mm HENDI

La plate à pizza CRETE est une assiette ronde conçue pour le service professionnel des pizzas. Sa forme et sa taille permettent de présenter une pizza entière sans pli ni débordement, tout en conservant la chaleur des ingrédients pendant le transport entre la cuisine et la salle.

Une assiette en porcelaine professionnelle sert de support stable et neutre. La porcelaine, matériau dense et vitrifié, retient la chaleur plus longtemps que la faïence ou le grès, ce qui maintient la température de la pizza jusqu'à la table. Elle résiste aux chocs thermiques, ce qui évite les fissures lors du passage du four à la table ou du réfrigérateur au micro-ondes. La surface lisse et émaillée empêche les aliments d'adhérer et facilite le nettoyage.

Pour utiliser la plate CRETE, l'opérateur dépose la pizza cuite directement sur l'assiette. Il peut la réchauffer au micro-ondes si nécessaire, puis la servir immédiatement. Après usage, l'assiette se place dans le lave-vaisselle pour un nettoyage automatique.

La plate CRETE est fabriquée en porcelaine blanche durable, avec un décor brun sous émail qui reste visible après cuisson de l'émail. Ce décor ne s'altère pas au lavage et ne migre pas vers les aliments.

Les commandes et réglages ne s'appliquent pas à une assiette. Les caractéristiques indiquées déterminent son usage : un diamètre de 330 mm correspond à une pizza standard pour une personne, compatible avec les chariots de service et les présentoirs de salle. La porcelaine supporte les cycles de lavage intensifs et les températures du micro-ondes, ce qui réduit les contraintes d'entretien.

L'entretien se limite au lavage en machine ou à la main. La porcelaine émaillée ne se raye pas avec les ustensiles métalliques courants et ne retient pas les odeurs.

La plate CRETE existe en version blanche avec décor brun sous émail. Elle s'intègre dans les gammes de service de la marque HENDI pour la restauration professionnelle.