Plat professionnel perforé en Téflon renforcé 380x380 mm FM Industrial 710947

Ce plat perforé en Téflon renforcé est conçu pour les fours à convection rapide. Ses perforations permettent à l'air chaud de circuler librement autour des aliments, assurant une cuisson homogène et rapide. Le flux d'air, entraîné par le ventilateur du four, enveloppe les produits sans créer de zones froides, ce qui réduit les temps de cuisson par rapport à un plat plein.

L'utilisation est simple : placez les aliments sur le plat, insérez-le dans le four préchauffé et lancez le programme adapté. Les perforations évitent l'accumulation de vapeur sous les aliments, limitant ainsi l'humidité résiduelle et favorisant un croustillant optimal. Une fois la cuisson terminée, retirez le plat avec précaution, car il peut être chaud.

Le plat est fabriqué en Téflon renforcé, un matériau antiadhésif qui résiste aux températures élevées et facilite le démoulage des aliments. Sa structure rigide supporte les charges sans se déformer, même sous l'effet de la chaleur.

Les dimensions de 380 x 380 mm correspondent à un format standard pour les fours professionnels, permettant une intégration aisée dans les équipements de type ST-Fast. Son poids léger facilite la manipulation, tandis que sa surface perforée optimise le rendement énergétique du four en améliorant la circulation de l'air.

Pour l'entretien, nettoyez le plat à l'eau tiède avec un détergent doux après chaque utilisation. Évitez les outils abrasifs qui pourraient endommager le revêtement antiadhésif. Le plat est compatible exclusivement avec les fours de la gamme ST-Fast.

Ce produit trouve sa place dans les cuisines professionnelles équipées de fours à convection rapide, où il complète les accessoires dédiés à une cuisson efficace et uniforme.