Plaque wok gaz 600 x 700 mm CASTA LS01060070BB

La plaque wok gaz CASTA LS01060070BB concentre une puissance de chauffe intense sur une surface de 600 x 700 mm pour saisir ou mijoter rapidement. Le principe de fonctionnement d'une plaque de cuisson au gaz repose sur la combustion d'un mélange d'air et de gaz au niveau de brûleurs atmosphériques. Ce mélange produit une flamme qui transmet directement sa chaleur à l'ustensile de cuisson posé sur la grille. L'opérateur place l'ustensile de cuisson sur la grille au-dessus des brûleurs. Il ajuste ensuite l'arrivée de gaz pour obtenir la puissance de chauffe désirée. La cuisson se déroule ensuite sous surveillance. La table de cuisson est fabriquée en acier inoxydable AISI 304 18/10, avec une épaisseur de 2,5 mm. L'ensemble de la structure de l'appareil est également en acier inoxydable AISI 304 18/10. L'appareil est équipé de bacs de récupération amovibles. Une crédence arrière de 200 mm de haut est intégrée. La table de cuisson utilise des brûleurs atmosphériques. Des options de puissance de 9,5 kW, 14,0 kW, 21,0 kW, 7,5 kW, 4,5 kW et 3,0 kW sont disponibles. Les dimensions hors tout de l'appareil sont de 600 mm de largeur, 700 mm de profondeur et 275 mm de hauteur. L'entretien et le nettoyage sont facilités par la présence de bacs de récupération amovibles. Une version de 600/600/275 mm est mentionnée. Ce produit est référencé dans le catalogue pour les postes de cuisson wok dans la catégorie des équipements de cuisine ethnique.