Plaque électrique Teppanyaki CASTA TEM5B/200E en acier chromé

La plaque électrique japonaise TEM5B/200E est un appareil de cuisson de la marque CASTA.

Le principe de fonctionnement d'une plaque électrique repose sur la conversion de l'énergie électrique en chaleur par des éléments chauffants. Ces éléments, situés directement sous la plaque de cuisson, transfèrent la chaleur à la surface de cuisson. L'opérateur peut ainsi cuire les aliments directement sur cette surface.

L'utilisation de cette plaque débute par le chargement des ingrédients sur la surface de cuisson. L'opérateur règle ensuite la température souhaitée via les commandes. La cuisson s'effectue ensuite, nécessitant une surveillance. Une fois la cuisson terminée, les aliments sont retirés de la plaque.

Sa construction comprend une plaque de cuisson spéciale en acier chromé d'une épaisseur de 15 mm. Les éléments chauffants sont en acier. L'appareil est monté sur des pieds réglables en acier inoxydable. Les boutons de commande sont résistants à la chaleur.

Les commandes incluent des boutons résistants à la chaleur pour le réglage de la température. Un thermostat de sécurité à réinitialisation manuelle est présent pour prévenir les surchauffes.

La puissance de 27 kW indique la capacité de l'appareil à consommer de l'énergie électrique pour générer de la chaleur. La tension de 400 V est la tension d'alimentation requise pour le fonctionnement. Les dimensions de 2000 mm (longueur) par 330 mm (hauteur) définissent l'encombrement de l'appareil.

L'entretien de la plaque implique le nettoyage de la surface de cuisson après usage. La gouttière périmétrale et le bac de récupération des résidus de cuisson facilitent le nettoyage. La plaque est une version chromée.

Ce modèle est répertorié dans le catalogue pour les équipements de cuisine ethnique et les plaques chaudes japonaises pour la cuisson Teppanyaki.