Plaque électrique professionnelle 6 feux CASTA E7/CUET6BB

La plaque électrique professionnelle E7/CUET6BB de CASTA est une table de cuisson à six foyers indépendants conçue pour les cuisines intensives. Chaque foyer chauffe par conduction directe depuis une plaque en fonte, assurant une transmission homogène de la chaleur aux récipients posés dessus. Ce procédé évite les points chauds et permet une cuisson régulière, quel que soit le diamètre de la casserole ou de la poêle utilisée.

Un ventilateur intégré dans la structure évacue la chaleur résiduelle et maintient une température de surface maîtrisée autour des commandes. L'opérateur place les récipients sur les foyers, règle chaque foyer au moyen d'un commutateur à sept positions qui module la puissance délivrée, puis surveille la cuisson sans manipulation supplémentaire. Le bac de récupération intégré sous les foyers collecte les débordements et les projections, limitant ainsi le nettoyage en cours de service.

La table est construite en acier inoxydable AISI 304, matériau résistant à la corrosion et aux chocs thermiques, qui conserve son aspect et ses propriétés hygiéniques même après des années d'utilisation intensive. Les plaques en fonte assurent une inertie thermique élevée, prolongeant la durée de cuisson après coupure du courant. Les boutons de commande en matériau thermorésistant restent à température modérée, réduisant le risque de brûlures.

Les six foyers électriques de 2,6 kW chacun sont alimentés en 400 V triphasé, ce qui répartit la charge sur trois phases. L'encombrement de 1200 mm de largeur, 700 mm de profondeur et 275 mm de hauteur permet une intégration sur un plan de travail standard ou une îlot central.

Le bac de récupération amovible se retire pour être vidé et nettoyé. Les plaques en fonte se nettoient à l'éponge humide après refroidissement. Les boutons de commande s'essuient avec un chiffon sec pour préserver leur isolation thermique. Aucun produit abrasif n'est nécessaire sur l'acier inoxydable.

Cette référence fait partie de la gamme EASY 700 de CASTA, dédiée aux tables de cuisson modulaires pour les cuisines professionnelles et semi-professionnelles.