Plaque électrique 6 feux avec meuble neutre CASTA E7/CUET6BA

Une plaque de cuisson électrique professionnelle à six foyers indépendants, conçue pour les cuisines intensives. Chaque foyer chauffe par contact direct entre une plaque en fonte et le récipient posé dessus. La fonte, épaisse et homogène, accumule la chaleur et la restitue de manière uniforme, sans points chauds. Ce procédé évite les déformations des récipients et permet une cuisson régulière, même à feu doux ou pour des préparations longues comme les mijotés ou les réductions de sauce.

L'opérateur place les récipients sur les foyers, règle chaque foyer au moyen d'un commutateur à sept positions et surveille la cuisson. Le bac de récupération intégré sous les plaques recueille les débordements et les projections, ce qui limite le nettoyage des plans de travail. Les pieds réglables assurent la stabilité sur un plan de travail ou un meuble neutre.

La plaque est construite en acier inoxydable AISI 304, résistant à la corrosion et aux lavages répétés. Les foyers sont en fonte, les boutons de commande en matériau thermorésistant et les poignées restent froides au toucher.

Chaque foyer est commandé par un commutateur à sept positions qui ajuste la puissance de chauffe. Les boutons sont placés sur la face avant pour un accès direct pendant la cuisson.

Cette tension est standard dans les cuisines professionnelles et permet une montée en température rapide sans déséquilibrer le réseau. L'encombrement de 1200 mm de large, 700 mm de profondeur et 850 mm de haut s'intègre dans les plans de travail standard et laisse une surface de cuisson généreuse pour plusieurs récipients simultanément.

Le bac de récupération amovible se retire pour être vidé et lavé. Les plaques en fonte se nettoient après refroidissement avec un chiffon humide et un détergent doux. L'acier inoxydable du plan de cuisson se lave avec les produits adaptés aux surfaces alimentaires. Les boutons et poignées se nettoient avec un chiffon humide sans produit abrasif.

Le modèle E7/CUET6BA est une plaque électrique à foyers en fonte avec meuble neutre intégré. Il complète la gamme des plaques à induction et des feux au gaz pour les cuisines qui privilégient la cuisson par contact direct et la robustesse des matériaux traditionnels.