Plaque de cuisson lisse électrique Casselin CPASGMLLP

Le griddle lisse électrique PREMIUM de Casselin est une plaque de cuisson professionnelle conçue pour saisir, griller et cuire à plat sans contact direct avec une flamme. Une résistance électrique chauffe uniformément une plaque en acier massif, transférant la chaleur par conduction. Ce procédé permet une cuisson régulière sur toute la surface, sans points chauds ni zones froides, et évite les projections ou les fumées liées à une combustion ouverte.

L'opérateur place les aliments directement sur la plaque lisse préchauffée. Les deux thermostats indépendants, réglables de 140 °C à 300 °C, permettent de réserver une zone à une température plus basse pour les préparations délicates, tandis que l'autre zone maintient une chaleur plus élevée pour les viandes ou les légumes à saisir. Un thermostat de sécurité coupe l'alimentation si la température dépasse le seuil maximal, empêchant toute surchauffe. Les graisses et jus de cuisson s'écoulent dans deux bacs amovibles situés sous la plaque, facilitant l'évacuation et le nettoyage.

La plaque de cuisson en acier massif, d'une surface de 600 x 400 mm, est montée sur un bâti en acier inoxydable. Les thermostats et commandes sont intégrés sur la face avant, avec un bouton pour chaque zone de température et un voyant indiquant la mise sous tension. Les bacs à graisse se retirent par l'avant sans outil.

La puissance de 3,6 kW impose un circuit électrique dédié de 230 V, capable de supporter la charge sans déclenchement intempestif. Les dimensions de 620 x 610 x 230 mm permettent une intégration sur un plan de travail ou une table de cuisson existante, sans encombrement excessif.

L'entretien se limite au nettoyage de la plaque en acier après chaque service, une fois refroidie, et au vidage des bacs à graisse. La plaque lisse se dégraisse à l'aide d'une spatule et d'un chiffon, sans produit abrasif pour préserver la surface. Les bacs amovibles se lavent à l'eau chaude et au détergent.

Ce modèle est proposé en version lisse uniquement, sans variante texturée ou rainurée.