Casselin Chrome Griddle Smooth 30 - Plaque chauffante professionnelle CPASC30C

Le Casselin Chrome Griddle Smooth 30 est une plaque chauffante professionnelle conçue pour la cuisson directe des aliments. Sa surface lisse en chrome permet une répartition homogène de la chaleur et limite l'adhérence des préparations, facilitant ainsi le travail en continu sans nécessiter de graissage préalable.

Une plaque chauffante de ce type fonctionne par conduction thermique. Une résistance électrique chauffe directement la plaque en chrome, qui transmet la chaleur aux aliments posés à sa surface. Le thermostat intégré régule la température pour maintenir une cuisson constante, adaptée à différents types de préparations, des viandes aux légumes ou aux œufs. La chaleur se diffuse uniformément grâce à l'épaisseur et à la conductivité du matériau, évitant les points chauds et assurant une cuisson régulière sur toute la surface.

Pour utiliser la plaque, branchez-la sur une prise adaptée à sa tension. Réglez le thermostat sur la température souhaitée entre 50 °C et 300 °C selon le type de cuisson. Placez les aliments directement sur la surface chauffante et surveillez la cuisson. Une fois les préparations terminées, retirez-les à l'aide d'une spatule. La plaque à graisse intégrée récupère les excédents de matière grasse pendant la cuisson, simplifiant le nettoyage.

La construction repose sur une structure en acier inoxydable AISI 304, résistant à la corrosion et aux chocs thermiques. La plaque chauffante en chrome mesure 320 x 480 mm pour une épaisseur de 10 mm, offrant une surface de cuisson généreuse tout en conservant une inertie thermique optimale. La plaque à graisse amovible facilite l'évacuation des résidus.

Le thermostat réglable permet d'ajuster la température entre 50 °C et 300 °C, couvrant une large gamme de techniques de cuisson, du maintien au chaud à la saisie rapide. La tension de 230 V permet un branchement sur un circuit standard en cuisine professionnelle.

Le poids de 23,7 kg indique une stabilité suffisante pour un usage intensif sans fixation supplémentaire, tout en restant maniable pour un déplacement occasionnel. Les dimensions de 330 x 540 x 220 mm permettent une intégration sur un plan de travail ou une table de cuisson existante, sans encombrement excessif.

Pour l'entretien, retirez la plaque à graisse et nettoyez-la après chaque utilisation. La surface en chrome se nettoie à l'aide d'une spatule et d'un chiffon humide une fois refroidie, sans produits abrasifs pour préserver le revêtement. La structure en acier inoxydable se lave avec un détergent doux et un chiffon non abrasif.

Le Casselin Chrome Griddle Smooth 30 s'intègre dans la gamme des plaques chauffantes professionnelles, offrant une solution polyvalente pour les cuisines nécessitant une surface de cuisson directe et réactive.