Plaque de cuisson gaz rainurée CASTA LADY 700 référence L7/FTG2BBRC

Le CASTA LADY 700 L7/FTG2BBRC est un fry top, un appareil de cuisson professionnel.

Le principe de fonctionnement d'un fry top repose sur la diffusion d'une chaleur intense sur une plaque de cuisson. Cette chaleur, générée par des brûleurs à gaz, permet de saisir et de cuire les aliments directement sur la surface. La plaque rainurée offre des marques de grillades caractéristiques sur les produits.

L'appareil est conçu en acier inoxydable AISI 304 avec une finition Scotch Brite. La plaque de cuisson est en acier chromé d'une épaisseur de 15 mm. Des joues anti-projections en acier inoxydable entourent la surface de cuisson. Un système d'évacuation frontale des graisses, avec un trou et un tiroir collecteur amovible, facilite le nettoyage. La chaleur est fournie par un brûleur à gaz doté de deux tubes flammes. La température est réglée par un robinet thermostatique offrant 8 positions. L'appareil est équipé d'une sécurité thermocouple et d'un allumage piézoélectrique. Les boutons de commande et les poignées sont en matériau résistant à la chaleur. Sa puissance est de 12 kW.

Les dimensions de l'appareil sont de 700 mm de largeur, 700 mm de profondeur et 275 mm de hauteur.