Plaque de cuisson gaz rainurée CASTA E7/KTG2BBRK

Marquez et grillez les aliments tout en évacuant les graisses grâce à cette plaque gaz rainurée CASTA E7/KTG2BBRK. Le principe de fonctionnement d'un fry top à gaz repose sur la chaleur générée par des brûleurs pour cuire les aliments directement sur une plaque. La plaque rainurée permet de marquer les produits tout en évacuant une partie des graisses. L'utilisateur charge les aliments sur la plaque rainurée. Le réglage de la température s'effectue via des boutons de commande en matériau résistant à la chaleur, dotés de la technologie "cool-grip". La température peut être ajustée sur une large plage. L'allumage est assuré par un système piézoélectrique. Une sécurité gaz avec thermocouple est intégrée. La surface de travail est en acier inoxydable AISI 304 avec des coins arrondis. La plaque de cuisson a une épaisseur de 15 mm et est fabriquée en acier AISI 430. Des joues de protection anti-projections en acier inoxydable AISI 304 entourent la surface de cuisson. Un canal d'évacuation des graisses avec trou est situé à l'avant, complété par un bac de récupération des graisses. Une cheminée d'évacuation des vapeurs est intégrée en partie haute, fabriquée dans un matériau résistant aux acides. Les commandes sont des boutons en matériau résistant à la chaleur avec technologie "cool-grip". Le réglage de la température est possible sur une large plage. La puissance de 12 kW indique la charge électrique maximale que l'appareil impose au circuit d'alimentation. Les dimensions hors tout sont de 800 mm de largeur, 700 mm de profondeur et 275 mm de hauteur. Ce modèle est conçu pour un montage sur banc et est équipé de pieds pour assurer sa stabilité. L'entretien comprend le nettoyage de la surface de cuisson et la vidange du bac de récupération des graisses. Les joues de protection sont en acier inoxydable AISI 304. Ce modèle est référencé pour les installations de fry top gaz.