Plaque de cuisson gaz professionnelle BHS-G GC2000-080EV 22,6 kW

Une plaque de cuisson gaz professionnelle conçue pour les cuisines intensives. Ce modèle BHS-G GC2000-080EV combine quatre brûleurs à haute puissance, répartis en deux zones distinctes. Le gaz est distribué vers les brûleurs, où il s'enflamme au contact d'une veilleuse permanente. La flamme chauffe directement les récipients posés sur les supports en fonte, assurant une transmission rapide et efficace de la chaleur. Le système de veilleuse maintient l'appareil en mode prêt, évitant les rallumages manuels entre chaque utilisation. La plaque fonctionne par allumage des brûleurs selon les besoins. L'opérateur règle l'intensité de la flamme via les commandes dédiées, permettant de passer d'un mijotage doux à une ébullition rapide. Les supports en fonte répartissent la chaleur de manière homogène et résistent aux déformations sous l'effet des températures élevées. Les bassins de brûleurs, amovibles, se retirent pour un nettoyage immédiat après utilisation. Le conduit d'évacuation des fumées, également amovible, se lave en machine pour éliminer les résidus de combustion. Les grilles en fonte émaillée supportent les casseroles les plus lourdes sans se déformer et se nettoient d'un simple coup d'éponge après chaque utilisation. Les brûleurs, fabriqués dans des matériaux anti-corrosion, conservent leur efficacité dans le temps. Les dimensions de 800 mm de large, 730 mm de profondeur et 250 mm de hauteur permettent une intégration dans un plan de travail standard ou en îlot. Les commandes se composent de quatre robinets, chacun associé à un brûleur. Ils régulent le débit de gaz et, par conséquent, la taille de la flamme. La puissance totale de 22,6 kW, répartie en deux brûleurs de 4,15 kW et deux de 7,15 kW, permet de couvrir une large plage d'utilisation, des préparations délicates aux cuissons à feu vif. Le poids et l'encombrement indiquent un appareil fixe, conçu pour rester en place une fois installé. L'entretien quotidien se limite au retrait des bassins de brûleurs et du conduit d'évacuation, lavables en lave-vaisselle. Les supports en fonte s'essuient pour éliminer les projections, tandis que le corps en inox se nettoie avec un chiffon humide. La compatibilité avec les gaz G20, G25, G25.3, G2.350, G27 ou G30/G31 doit être spécifiée à la commande pour adapter les injecteurs au réseau disponible. Cette plaque s'intègre dans la gamme GORT LINE 700, conçue pour les cuisines modulaires. Son système de raccordement permet une juxtaposition sans espace entre les appareils, formant un ensemble continu et professionnel.