Plaque de cuisson électrique professionnelle MBM PQR74 A sur pied

La plaque de cuisson électrique PQR74 A DOMINA PRO 700 de MBM est un appareil professionnel sur pied conçu pour les cuisines exigeantes. Elle combine des plaques en fonte à chauffage rapide avec un plan de travail en inox, offrant une surface de cuisson résistante et facile à nettoyer. Une plaque de cuisson électrique chauffe par conduction directe. Les plaques en fonte, alimentées par des résistances électriques, emmagasinent la chaleur et la transmettent uniformément aux récipients posés dessus. Ce procédé permet un contrôle précis de la température et une montée en chaleur rapide, essentielle pour les préparations professionnelles. Un dispositif de sécurité intégré coupe l'alimentation en cas de surchauffe, évitant les risques de brûlure ou de détérioration du matériel. Avant toute cuisson, vérifiez que le voyant de chaque plaque s'allume dès que vous tournez le bouton de commande correspondant. Chaque plaque est activée individuellement par un interrupteur dédié, signalé par un voyant lumineux. L'opérateur choisit la plaque adaptée à la taille et au type de récipient, puis règle la puissance selon les besoins de cuisson. Les plaques restent chaudes après extinction, permettant de terminer les préparations sans consommation supplémentaire. Le plan de travail en inox 18/10 résiste aux chocs et aux rayures, tout en facilitant l'entretien. La construction repose sur un bâti en acier peint supportant un plan de travail en inox AISI 18/10 d'une épaisseur de 1 mm. Les plaques en fonte sont fixées de manière étanche, évitant les infiltrations de liquides. Trois versions de plaques sont disponibles : rondes de 145 mm ou 200 mm de diamètre, carrées de 220x220 mm, ou abaissées de 300x300 mm, chacune avec une puissance adaptée à son usage. Les commandes se limitent aux interrupteurs de chaque plaque, accompagnés de voyants lumineux indiquant leur fonctionnement. Aucun réglage de température n'est nécessaire : la puissance est gérée par la conception même des plaques, optimisée pour une montée en chaleur rapide et une diffusion homogène. La puissance totale de 5,0 kW impose un raccordement sur un circuit triphasé 400 V, adapté aux installations professionnelles. Les dimensions de 400 mm de profondeur, 730 mm de largeur et 850 mm de hauteur permettent une intégration dans la plupart des cuisines, tout en laissant un espace de travail suffisant sur le plan en inox. L'entretien se limite au nettoyage du plan de travail en inox après chaque service, à l'aide d'un chiffon humide et d'un détergent doux. Les plaques en fonte, fixées de manière étanche, ne nécessitent pas de démontage. Leur surface lisse évite l'accumulation de résidus et facilite le nettoyage quotidien. Trois versions de plaques sont proposées : rondes pour les petites préparations ou les ustensiles étroits, carrées pour les récipients standards, et abaissées pour les grands volumes ou les plats nécessitant une surface plane étendue. Chaque version est conçue pour une puissance spécifique, assurant une montée en chaleur adaptée à son usage. Ce modèle s'intègre dans la gamme DOMINA PRO 700 de MBM, dédiée aux équipements de cuisson professionnels compacts et modulables. Il convient aux restaurants, traiteurs ou collectivités recherchant une solution de cuisson rapide et robuste, sans les contraintes d'une installation fixe complexe.