Plaque de cuisson électrique chromée 700x700 mm CASTA TEM1B/070E

La plaque électrique japonaise TEM1B/070E de CASTA est une surface de cuisson professionnelle conçue pour une diffusion homogène de la chaleur. Ce type d'appareil repose sur des éléments chauffants en acier placés directement sous une plaque de cuisson épaisse. La chaleur est transmise par conduction, ce qui permet une montée en température rapide et une répartition uniforme sur toute la surface. La faible dispersion thermique réduit les pertes d'énergie et maintient un environnement de travail plus confortable en limitant la chaleur ambiante inutile. L'utilisation débute par le réglage de la température souhaitée entre 0 et 270 °C à l'aide du thermostat. Une fois la température atteinte, les aliments sont déposés directement sur la plaque lisse ou striée, selon la version choisie. Les résidus de cuisson s'écoulent dans une gorge périphérique puis sont collectés dans un bac amovible, facilitant le nettoyage en fin de service. Le thermostat intégré interrompt le courant dès que la plaque dépasse la température de cuisson programmée, évitant ainsi toute déformation du chrome. La plaque est fabriquée en acier chromé de 15 mm d'épaisseur, matériau qui combine résistance mécanique et facilité d'entretien. Les éléments chauffants en acier sont montés sous la plaque, tandis que les pieds réglables en inox assurent une stabilité adaptable à différents plans de travail. Les commandes se composent d'un interrupteur marche/arrêt, d'un thermostat de réglage de la température et d'un voyant lumineux indiquant le fonctionnement. La puissance de 5,4 kW nécessite un raccordement sur un circuit triphasé 400 V, adapté aux cuisines professionnelles équipées de cette alimentation. Les dimensions de 700 mm de largeur et de profondeur, avec une hauteur de 330 mm, permettent une intégration sur un plan de travail standard tout en offrant une surface de cuisson généreuse. L'entretien se limite au nettoyage de la surface chromée après chaque utilisation, au vidage du bac de récupération des résidus et au contrôle périodique des éléments chauffants. La plaque lisse ou striée se nettoie sans effort grâce à son revêtement chromé, tandis que les pieds réglables et le bac amovible simplifient l'accès aux zones de salissures. Ce modèle existe en version lisse ou striée, selon les besoins de cuisson. La plaque TEM1B/070E s'intègre dans la gamme des équipements de cuisson professionnelle CASTA, conçus pour les restaurants, cantines et collectivités recherchant une solution durable et performante.