Plaque de cuisson électrique 6 feux LADYQ 900 LQ/CQE6BA CASTA

Une plaque de cuisson électrique professionnelle à six feux répartis sur un plan de travail en acier inoxydable AISI 304 de 2,0 mm d'épaisseur. Le modèle LADYQ 900 LQ/CQE6BA de CASTA intègre un meuble neutre sous plan pour le rangement ou l'installation d'accessoires.

Une plaque de cuisson électrique chauffe par résistance noyée dans chaque foyer. La chaleur se diffuse par conduction dans le matériau du foyer, puis dans le récipient posé dessus. La fonte, épaisse et dense, emmagasine la chaleur et la restitue de manière homogène, sans point chaud localisé. Ce principe évite les variations brutales de température et permet une cuisson régulière, même lorsque plusieurs feux fonctionnent simultanément.

L'opérateur place les récipients sur les quatre foyers carrés de 300 × 300 mm. Chaque foyer est commandé par un commutateur à sept positions qui règle la puissance de chauffe de zéro à la puissance maximale. Un voyant lumineux signale l'activation du foyer. Le plan de travail comporte un bac de récupération périphérique qui recueille les liquides et les jus, limitant les débordements sur le plan de travail et facilitant le nettoyage.

Le plan de travail, les parois et le meuble neutre sont en acier inoxydable AISI 304 brossé Scotch Brite. Les foyers sont en fonte de fer. Les poignées et les boutons de commande sont en matériau thermorésistant à toucher froid, évitant les brûlures lors des manipulations.

Les commandes se composent de six commutateurs rotatifs à sept positions, un par foyer, et de six voyants lumineux. Chaque commutateur règle la puissance de chauffe du foyer correspondant, du niveau minimal au niveau maximal. Les voyants s'allument lorsque le foyer est sous tension.

Cette tension permet une alimentation équilibrée des six résistances sans déséquilibrer le réseau. Les dimensions de 1200 × 900 × 850 mm définissent l'encombrement au sol et la hauteur de travail, compatible avec les plans de travail standard des cuisines professionnelles.

Le bac de récupération périphérique se nettoie après chaque service en le vidant et en essuyant les résidus. Les foyers en fonte se brossent à sec pour éliminer les particules carbonisées. Le plan de travail en inox se lave avec un détergent doux et un chiffon non abrasif. Les boutons et les poignées, en matériau thermorésistant, se nettoient avec un chiffon humide.

La plaque LADYQ 900 LQ/CQE6BA s'intègre dans la gamme des plaques de cuisson électriques professionnelles CASTA, conçues pour les cuisines intensives nécessitant une grande surface de cuisson.