Plaque de cuisson électrique 4 feux CASTA E7/CUET4BA avec meuble neutre

Une plaque de cuisson électrique à quatre feux CASTA E7/CUET4BA combine une surface de chauffe en fonte et un meuble neutre intégré. L'ensemble forme un poste de travail autonome pour les cuisines professionnelles ou semi-professionnelles, conçu pour une installation en plan de travail. Une plaque de cuisson électrique chauffe par résistance noyée dans la fonte. La chaleur se diffuse uniformément à travers le métal, ce qui évite les points chauds et permet une cuisson homogène des aliments. Le réglage de la puissance modifie l'intensité du courant dans la résistance, donc la quantité de chaleur produite. Ce procédé convient aux préparations qui demandent une montée progressive en température ou un maintien à feu doux. Dès que la plaque est raccordée au réseau triphasé de l'atelier, les quatre foyers en fonte deviennent opérationnels sans délai de préchauffage. L'opérateur place les récipients sur les feux en fonte, puis règle chaque feu indépendamment au moyen d'un commutateur à sept positions. Les positions basses servent aux mijotages, les positions hautes aux saisies ou aux ébullitions. Pendant la cuisson, une protection thermique coupe l'alimentation si la température dépasse un seuil de sécurité. Après utilisation, la plaque refroidit progressivement, tandis que la lèchefrite intégrée recueille les débordements et facilite le nettoyage. La construction repose sur un plan de cuisson en acier inoxydable AISI 304, matériau résistant à la corrosion et aux lavages répétés. Les feux sont en fonte, les boutons et poignées en matériau thermorésistant. Quatre pieds stables assurent l'assise sur un plan de travail. Chaque feu est commandé par un commutateur rotatif à sept positions, qui ajuste la puissance de chauffe de faible à maximale. Les boutons restent à température modérée pendant le fonctionnement, ce qui réduit le risque de brûlure. La puissance de 4 fois 2,6 kW indique une charge électrique répartie sur quatre circuits indépendants, compatible avec une installation triphasée 400 V. Cette configuration permet de faire fonctionner plusieurs feux simultanément sans déséquilibre du réseau. Les dimensions de 800 mm de large, 700 mm de profondeur et 850 mm de haut définissent l'encombrement au sol et la hauteur d'utilisation, adaptées à un plan de travail standard. La tension de 400 V triphasé correspond au raccordement sur un circuit dédié aux équipements de forte puissance. Le nettoyage consiste à vider et essuyer la lèchefrite après chaque service. Le plan de cuisson en inox se lave avec un détergent doux et un chiffon non abrasif. Les feux en fonte s'entretiennent en retirant les résidus de cuisson une fois refroidis. La référence E7/CUET4BA désigne la version avec meuble neutre intégré. D'autres configurations de la gamme EASY 700 existent sans meuble ou avec des options de finition différentes.