Plaque de cuisson au gaz professionnelle CASTA LADY 700 L7/KUPG4BB.4M

La plaque de cuisson au gaz LADY 700 L7/KUPG4BB.4M de CASTA est un équipement professionnel conçu pour les cuisines exigeantes. Elle fonctionne au gaz naturel ou propane, selon le raccordement, et chauffe par combustion directe sous les brûleurs. La chaleur se diffuse uniformément vers les récipients posés sur les grilles, permettant une cuisson précise et rapide des aliments. Le système de flamme pilote, associé à un thermocouple de sécurité, coupe automatiquement l'arrivée de gaz si la flamme s'éteint, évitant tout risque de fuite.

Pour l'utiliser, l'opérateur allume manuellement chaque brûleur à l'aide d'un robinet de commande. Il règle ensuite l'intensité de la flamme pour adapter la chaleur aux besoins de cuisson. Les récipients sont posés sur les grilles en fonte émaillée, qui résistent aux chocs thermiques et répartissent la chaleur sans déformation. La surface de travail en acier inoxydable, dotée d'un rebord périphérique, retient les liquides et facilite le nettoyage pendant la préparation.

La construction repose sur une structure en acier inoxydable AISI 304 18/10, résistant à la corrosion et aux lavages fréquents. Les brûleurs, en fonte chromée, supportent une utilisation intensive. Les grilles en fonte émaillée, compatibles avec un ou deux brûleurs, résistent aux acides et aux rayures. Les commandes, en matériau thermorésistant avec revêtement « cool-grip », restent froides au toucher même après une utilisation prolongée. Les pieds réglables en acier inoxydable assurent une stabilité optimale sur tout type de sol.

La puissance de 4,5 kW par brûleur permet une montée en température rapide, adaptée aux cuissons à feu vif comme aux mijotages. Les dimensions de 800 mm de large, 700 mm de profondeur et 275 mm de haut s'intègrent dans les plans de travail standard, tout en laissant une surface de préparation suffisante.

L'entretien se limite au nettoyage quotidien de la surface en acier inoxydable et des grilles en fonte émaillée. Les brûleurs, amovibles, se démontent pour un décrassage complet. La cuvette périphérique retient les débordements, évitant les projections sur le sol ou les parois.

Cette plaque est certifiée conforme aux normes de sécurité européennes EC, garantissant une utilisation professionnelle sans risque.

Elle s'intègre dans la gamme des équipements de cuisson au gaz CASTA, conçus pour les cuisines collectives, les restaurants et les traiteurs.