Plaque de cuisson à gaz professionnelle BHS-G GT2100-120EV 21,3 kW

La plaque de cuisson à gaz BHS-G GT2100-120EV chauffe uniformément sa surface en fonte à 21,3 kW pour saisir ou dorer les aliments en continu. Ce type d'appareil permet de cuire des aliments directement sur sa surface chauffante. Le principe de fonctionnement repose sur la combustion du gaz pour chauffer une plaque métallique. La chaleur générée est transférée à la surface de cuisson, permettant de saisir, dorer ou maintenir les aliments à température. Les brûleurs permettent une montée en température rapide et une répartition homogène de la chaleur sur la plaque. L'utilisateur charge les aliments sur la plaque chauffante. L'allumage est réalisé grâce à un système piézo-électrique intégré dans le dessus plein. La puissance des brûleurs peut être ajustée de manière fluide via des boutons ergonomiques. Une fois la cuisson terminée, les aliments sont retirés de la surface. La plaque de cuisson est fabriquée en acier allié. Le corps de l'appareil est en acier inoxydable de haute qualité. Les bacs et éléments des brûleurs sont amovibles. Les commandes sont constituées de boutons ergonomiques permettant un réglage de puissance en douceur. La puissance de 21,3 kW indique la capacité de l'appareil à produire de la chaleur. Les dimensions de 1200 mm de longueur, 730 mm de largeur et 250 mm de hauteur définissent l'encombrement de l'appareil et l'espace de cuisson disponible. La plaque peut atteindre une température maximale de 500 °C en son centre. L'entretien inclut le nettoyage des bacs et éléments de brûleurs amovibles. Le corps en acier inoxydable facilite le nettoyage de la surface. Cet appareil est conçu pour être utilisé sur des tables de cuisson à gaz. Il est homologué CE. Lors de la commande, il est nécessaire de spécifier le type de gaz utilisé parmi les options G20, G25, G25.3, G2.350, G27, G30/G31.