Plaque de cuisson à gaz avec four électrique statique Stalgast 9718210

Combinez la puissance de brûleurs à gaz de 36,5 kW et la régularité d'un four électrique statique GN2/1 pour une cuisson professionnelle optimale. Le principe de fonctionnement d'une plaque de cuisson à gaz repose sur la combustion du gaz pour générer de la chaleur directement au niveau des brûleurs. Ces derniers sont conçus pour une diffusion contrôlée de la flamme. Le four électrique, quant à lui, utilise une résistance pour chauffer l'air à l'intérieur de sa cavité. Un ventilateur peut être utilisé pour répartir cet air chaud de manière homogène, assurant une cuisson uniforme des aliments. L'opérateur peut utiliser les différents brûleurs de la plaque de cuisson. Les puissances varient, allant de 3,5 kW à 9 kW pour les brûleurs à double couronne. Il est possible de réduire la puissance des brûleurs pour une flamme économique. Le four électrique, de type statique et de dimensions GN2/1, peut être utilisé pour cuire ou réchauffer des plats. Il dispose d'un éclairage intérieur et d'un contrôle de l'humidité. La construction de cet appareil comprend des grilles en fonte pour la plaque de cuisson. Le four est doté d'une porte vitrée et de trois niveaux de glissières pour les plats. L'appareil est équipé de pieds réglables pour s'adapter à différentes configurations de plan de travail. Les commandes sont assurées par des boutons ergonomiques. Un panneau frontal gravé au laser facilite l'identification des fonctions. Un système de protection de l'appareil est accessible via le panneau de commande. La plaque de cuisson dispose d'une veilleuse avec dispositif de sécurité flamme. La puissance totale de l'appareil est de 36,5 kW. Les dimensions hors tout sont de 1200 mm de largeur, 700 mm de profondeur et 850 mm de hauteur. La cuve amovible est compatible avec le lave-vaisselle. Le four électrique est de dimensions 660x545x285 mm. L'entretien de la cuve amovible se fait au lave-vaisselle. Le nettoyage des grilles en fonte est également à prévoir. Cet appareil est conçu pour les applications de plaque de cuisson à gaz avec four.