Plaque de cuisson 6 feux gaz avec four professionnel CASTA S7/FUG6LN

Grillez, rôtissez ou mijotez sur 6 feux à puissance modulable (3,2 kW et 4,5 kW) et un four gaz de 7,9 kW atteignant 300 °C. Le principe de fonctionnement d'une plaque de cuisson gaz repose sur la combustion du gaz pour générer de la chaleur directement au niveau des brûleurs. Cette chaleur est ensuite transférée aux ustensiles de cuisson placés sur les grilles. Un four à gaz fonctionne de manière similaire, la chaleur produite par la combustion du gaz étant diffusée à l'intérieur de la chambre de cuisson pour cuire les aliments. L'utilisation de cet appareil commence par l'allumage manuel des 6 brûleurs ouverts situés sur la surface de cuisson. Trois de ces brûleurs développent une puissance de 3,2 kW et les trois autres une puissance de 4,5 kW. Au-dessus des brûleurs se trouvent des grilles en fonte émaillée noire. Le four à gaz GN 2/1 est ensuite utilisé. Sa température est réglable de 50 °C à 300 °C. Les commandes sont assurées par des boutons en matériau résistant à la chaleur, dotés de la technologie 'cool-grip'. La surface de travail de la plaque est en acier inoxydable embouti AISI 304 de 1,0 mm d'épaisseur. Le reste de la structure est en acier inoxydable AISI 430 de 0,8 mm d'épaisseur. L'intérieur de la chambre du four est en acier inoxydable AISI 430. Le boîtier structurel du four est en acier FE. La porte du four, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur, est en acier inoxydable AISI 430. Le four est équipé d'un joint de porte. L'appareil repose sur des pieds réglables en acier inoxydable AISI 304. Les commandes sont des boutons en matériau résistant à la chaleur avec technologie 'cool-grip' permettant de régler la puissance des brûleurs et la température du four. La puissance des brûleurs, exprimée en kW, indique la quantité d'énergie thermique qu'ils peuvent délivrer. La plage de température réglable du four, de 50 °C à 300 °C, permet de réaliser diverses cuissons, allant du maintien au chaud à la cuisson à haute température. Les dimensions hors tout de l'appareil sont de 1200 mm de largeur, 700 mm de profondeur et 850 mm de hauteur. L'entretien de la plaque de cuisson et du four implique le nettoyage des différentes surfaces en acier inoxydable. Le joint de porte du four assure l'étanchéité. L'appareil est référencé sous le numéro S7/FUG6LN.