Plaque chauffante professionnelle Roller-grill ELR2 2 kW

La plaque chauffante électrique Roller-grill ELR2 est un appareil de cuisson professionnel conçu pour chauffer, cuire ou maintenir au chaud des préparations culinaires. Une résistance électrique placée sous une surface en inox transmet la chaleur par conduction directe. Ce procédé permet une montée en température rapide et une répartition homogène de la chaleur sur toute la surface de cuisson, sans déplacement d'air ni rayonnement supplémentaire. Le cordon d'alimentation se raccorde directement à la borne arrière de la plaque, évitant tout risque de traction sur la prise murale pendant le service. L'opérateur place les aliments sur la plaque, puis règle la puissance à l'aide du commutateur à sept positions. La position choisie détermine l'intensité de chauffe, adaptée à la cuisson, au réchauffage ou au maintien au chaud. Un voyant lumineux signale que la plaque est sous tension. Pendant la cuisson, l'opérateur surveille la préparation et ajuste le réglage si nécessaire. Dès que la lumière de contrôle s'éteint, la sole en acier poli peut être essuyée sans attendre, car sa faible inertie thermique réduit le temps de refroidissement. La construction est entièrement en acier inoxydable, y compris la surface de cuisson de 23 cm de diamètre. Les ouïes de ventilation évacuent la chaleur excédentaire pour éviter la surchauffe des composants internes. Le commutateur à sept positions permet de moduler la puissance de chauffe, tandis que le voyant lumineux indique le fonctionnement de l'appareil. La puissance de 2 kW correspond à la charge électrique supportée par un circuit monophasé standard en cuisine professionnelle. La tension de 230 V permet un branchement sur les installations électriques courantes. Les dimensions de 350 x 400 x 155 mm et le poids de 7 kg facilitent l'intégration sur un plan de travail ou dans un espace réduit, comme un food truck ou un kiosque. La surface de cuisson de 23 cm de diamètre limite la quantité d'aliments traités simultanément, adaptée aux petites séries ou aux préparations ponctuelles. L'entretien consiste à nettoyer la surface en inox après refroidissement, à l'aide d'un chiffon humide et d'un détergent doux. Les ouïes de ventilation doivent être maintenues dégagées pour assurer une évacuation optimale de la chaleur. La sole circulaire de vingt-trois centimètres se nettoie d'un seul geste avec une éponge humide, sans avoir à retirer le bouton de réglage ni le cache de ventilation. Cette plaque chauffante s'intègre dans la gamme des équipements compacts Roller-grill, conçus pour les espaces restreints ou les besoins ponctuels en cuisson.