Plaque chauffante professionnelle ROCAM HELIOS 2/1 avec lampes infrarouges orientables

La plaque chauffante HELIOS 2/1 PASS FLEX P2 ROCAM maintient les plats à température de service sur un plan de travail au format GN 2/1. Deux lampes infrarouges orientables, fixées sur des bras flexibles, concentrent la chaleur sur les préparations sans assécher leur surface. Ce procédé évite le contact direct avec une source chaude : l'air ambiant reste à température modérée, tandis que les aliments conservent leur texture et leur humidité.

Une plaque en acier inoxydable AISI 304 reçoit les plats à réchauffer ou à tenir au chaud. Un thermostat mécanique règle la température entre +30 °C et +90 °C, avec voyant lumineux de fonctionnement. Les deux lampes infrarouges s'allument indépendamment par interrupteur dédié. Un écran de protection en verre acrylique, percé d'une ouverture pour le service, limite les risques de contact avec les éléments chauds.

L'opérateur place les plats sur la plaque, règle le thermostat selon la température souhaitée, puis allume les lampes infrarouges pour une chaleur ciblée. Les bras flexibles permettent d'ajuster la position des lampes au-dessus des préparations. L'écran de protection reste en place pendant le service pour éviter les brûlures accidentelles.

La structure est en acier inoxydable AISI 304 et chromé. Les lampes infrarouges sont disponibles en version blanche ou rouge. La plaque chauffante peut être équipée d'un revêtement en grès cérame, en version lave ou oxyde, au format GN 1/1.

Les commandes comprennent un thermostat mécanique pour régler la température de la plaque, un voyant lumineux indiquant son fonctionnement, et un interrupteur indépendant pour chaque lampe infrarouge.

Une puissance de 1,25 kW correspond à une charge modérée sur un circuit 230 V monophasé, adaptée aux postes de travail en cuisine professionnelle. La tension de 230 V/50 Hz permet un branchement sur une prise standard européenne. Les dimensions de 660 mm de large, 621 mm de profondeur et 913 mm de haut déterminent l'espace occupé sur un plan de travail ou une table de service. Un poids de 25 kg facilite les déplacements occasionnels sans nécessiter d'équipement de manutention.

L'entretien consiste à nettoyer la plaque en acier inoxydable après chaque utilisation, à dépoussiérer les lampes infrarouges et à vérifier régulièrement l'état des bras flexibles. L'écran en verre acrylique se nettoie avec un chiffon doux pour éviter les rayures.

Variantes disponibles : revêtement de la plaque en grès cérame (lave ou oxyde), couleur des lampes infrarouges (blanche ou rouge), et option de fiche UK ou de lampe infrarouge rouge en supplément.

Cette plaque chauffante s'intègre dans la gamme des équipements de maintien au chaud ROCAM, conçue pour les cuisines professionnelles et les espaces de service en salle.