Plaque chauffante inox GN1/1 Casselin CPCA11

La plaque chauffante inox GN1/1 Casselin CPCA11 est une surface de maintien au chaud conçue pour les cuisines professionnelles. Elle utilise une résistance électrique intégrée sous une plaque d'acier inoxydable pour diffuser une chaleur douce et régulière. Ce procédé évite les points chauds et permet de conserver les plats à température sans dessécher ni altérer leur texture. La chaleur est répartie sur toute la surface, ce qui autorise le placement de plusieurs contenants simultanément sans risque de surchauffe localisée. Dès que la plaque atteint la température choisie sur le thermostat, le voyant rouge s'éteint pour indiquer que la surface inox est prête à recevoir les bacs gastronormes. L'opérateur règle la température souhaitée entre 40 °C et 90 °C à l'aide du thermostat. Un voyant lumineux indique que la résistance est active. Les plats ou les bacs gastronormes GN1/1 sont posés directement sur la plaque, où ils restent à température jusqu'au service. La faible hauteur de l'appareil permet de l'intégrer sur un plan de travail ou une table de préparation sans encombrer l'espace vertical. La construction repose sur une plaque en acier inoxydable, résistante aux chocs et aux rayures, montée sur un châssis métallique. Le thermostat mécanique permet un réglage précis de la température. Le voyant de chauffe signale le fonctionnement de la résistance. La puissance de 0,45 kW correspond à une charge modérée sur un circuit 230 V standard, adaptée à un usage continu en cuisine. La plage de température de 40 °C à 90 °C couvre les besoins de maintien au chaud des plats cuisinés, des sauces ou des préparations sensibles. Les dimensions de 630 mm de longueur et 345 mm de largeur permettent d'accueillir un bac gastronorme GN1/1 ou plusieurs petits contenants côte à côte. La hauteur de 75 mm facilite le passage sous les hottes et l'empilage avec d'autres équipements. Le poids de 4 kg autorise un déplacement manuel sans effort excessif. L'entretien se limite au nettoyage de la surface inox après chaque utilisation, à l'aide d'un chiffon humide et d'un détergent doux. La plaque amovible peut être retirée pour un lavage plus approfondi si nécessaire. Le thermostat et le voyant ne nécessitent aucun entretien spécifique. Cette plaque chauffante s'intègre dans la gamme des équipements de maintien au chaud Casselin, conçus pour les cuisines collectives et les restaurants.