Plaque chauffante électrique BHS-G GC1100-040EV+S02 à deux feux

Une plaque chauffante électrique professionnelle conçue pour les cuisines de restauration collective et les postes de cuisson modulaires. Elle intègre deux foyers indépendants sur une surface en acier inoxydable pressé, compatible avec les unités de la gamme LINE 700 pour un assemblage sans joint apparent. Une plaque chauffante électrique transforme l'énergie électrique en chaleur par l'intermédiaire de résistances noyées sous chaque foyer. La chaleur se transmet directement à la surface de cuisson, puis aux récipients posés dessus. Ce procédé permet un réglage précis de la température et une montée en chaleur rapide, adaptée aux préparations qui demandent une source de chaleur immédiate et contrôlée. La répartition de la chaleur sur une surface circulaire favorise une cuisson homogène des aliments, sans zone froide au centre. La plaque se raccorde directement au réseau industriel quatre cents volts grâce à son bornier à cinq pôles intégré sous le châssis. L'opérateur règle la température de chaque foyer à l'aide des boutons ergonomiques à six positions, puis pose les récipients sur les plaques rondes. La surface pressée limite les recoins et facilite le nettoyage entre deux services. Après utilisation, les foyers sont éteints et la plaque refroidit avant le nettoyage. Le conduit d'évacuation amovible peut être retiré et lavé en machine. La construction repose sur une structure en acier inoxydable de haute qualité, avec une surface de cuisson pressée et deux foyers ronds de 220 mm de diamètre fabriqués dans l'Union européenne. Le système de raccordement Hair-joint permet d'aligner plusieurs unités LINE 700 sans espace visible. Les pieds ronds réglables en hauteur assurent la stabilité sur des sols irréguliers. Les portes universelles gauche/droite peuvent être ajoutées pour transformer la base ouverte en meuble de rangement. Les commandes se limitent à deux boutons rotatifs à six positions, un par foyer. Chaque bouton règle la puissance de chauffe du foyer correspondant, de l'arrêt à la température maximale. Une puissance totale de 5,2 kW répartie sur deux foyers de 2,6 kW chacun indique une charge électrique adaptée aux circuits triphasés des cuisines professionnelles. La tension de 400 V permet un raccordement direct aux installations standard sans transformateur intermédiaire. Les dimensions de 400 mm de profondeur, 730 mm de largeur et 850 mm de hauteur déterminent l'encombrement au sol et la place disponible pour les récipients. Le poids, non précisé, reste compatible avec un déplacement manuel grâce aux pieds réglables. L'entretien se concentre sur la surface pressée, qui se nettoie après chaque service pour maintenir l'hygiène. Le conduit d'évacuation amovible se retire et passe au lave-vaisselle. Les foyers et la structure en inox résistent aux produits de nettoyage courants et ne nécessitent pas de traitement particulier. Cette plaque chauffante fait partie de la gamme LINE 700, conçue pour s'assembler avec d'autres unités de cuisson, de maintien ou de préparation. Elle accepte les portes universelles pour fermer la base en meuble de rangement.