Plaque chauffante à 2 lampes infrarouges HELIOS 2/1 FIX P2 ROCAM

La plaque chauffante HELIOS 2/1 FIX P2 de ROCAM maintient les plats à température de service sans assécher les aliments. Deux lampes infrarouges émettent un rayonnement qui chauffe directement la surface des plats, tandis qu'une plaque en inox sous-jacente diffuse une chaleur douce par conduction. Ce double procédé évite le dessèchement et conserve la texture des préparations sans contact direct avec une source de chaleur agressive.

L'appareil se compose d'un bac gastronorme GN 2/1 en acier inoxydable AISI 304. Les deux lampes infrarouges, logées sous un abat-jour design, s'allument indépendamment par interrupteur dédié. Un thermostat mécanique permet de régler la température de la plaque entre +30 °C et +90 °C. Un voyant lumineux signale la mise en chauffe.

Pour utiliser la plaque, branchez-la sur une prise 230 V. Allumez les lampes infrarouges selon l'intensité de chaleur souhaitée. Placez les plats dans le bac GN 2/1 et réglez le thermostat sur la température de maintien. Une protection en verre acrylique limite les projections tout en laissant visible le contenu.

La structure est en acier inoxydable AISI 304 et chromé. Les lampes infrarouges sont proposées en version blanche ou rouge. La plaque chauffante peut recevoir un revêtement supplémentaire en pierre de lave ou en oxyde, disponible en option pour une surface GN 1/1.

Les commandes se limitent à deux interrupteurs pour les lampes et un bouton de thermostat mécanique. Le voyant lumineux indique que la plaque est sous tension.

Une puissance de 1,25 kW correspond à un circuit standard monophasé 230 V, sans nécessiter de ligne dédiée. Les dimensions de 660 mm de large, 621 mm de profondeur et 750 mm de haut permettent une intégration sur un plan de travail ou une table de service. Le poids de 22 kg autorise un déplacement occasionnel sans équipement lourd. L'encombrement de l'emballage (120 × 80 × 115 mm) facilite le stockage et la manutention.

L'entretien se concentre sur le bac GN 2/1 amovible, lavable en machine ou à la main. Les lampes infrarouges se nettoient avec un chiffon sec. La protection en verre acrylique se démonte pour un lavage régulier.

Variantes disponibles : revêtement de la plaque en inox, pierre de lave ou oxyde, et lampes infrarouges blanches ou rouges. Une prise UK est proposée en option.

Cet appareil occupe la gamme des plaques de maintien en température pour les cuisines professionnelles, entre les vitrines chauffantes et les tables chaudes à bain-marie.