Plaque à snacker nervurée électrique CASTA EASY 700 E7/KTE1BBRK

La plaque à snacker nervurée électrique CASTA EASY 700 chauffe une surface striée en acier épais pour saisir viandes, poissons ou légumes. Le principe repose sur une plaque de cuisson en acier AISI 430 de 15 mm d'épaisseur, chauffée par des résistances électriques. Les nervures créent des zones de contact direct avec les aliments, ce qui concentre la chaleur sur des bandes étroites et produit des marques de grill tout en laissant s'écouler les jus. La chaleur se répartit uniformément grâce à l'épaisseur et à la conductivité de l'acier, évitant les points froids ou surchauffés. Une cheminée intégrée au-dessus de la plaque capte et évacue la vapeur et la chaleur dégagées pendant la cuisson, maintenant l'air autour du poste de travail plus frais et réduisant la condensation sur les surfaces voisines. Pour utiliser la plaque, branchez-la sur un circuit triphasé 400 V. Réglez la température souhaitée entre 100 °C et 270 °C à l'aide du thermostat à interrupteur. Placez les aliments sur la surface nervurée chaude. Les jus et graisses s'écoulent le long des nervures vers un canal avant équipé d'un trou d'évacuation, puis tombent dans un bac à graisse amovible. Surveillez la cuisson et retournez les aliments pour obtenir des marques régulières. Après utilisation, éteignez la plaque et laissez-la refroidir avant de nettoyer. La plaque est construite en acier inoxydable AISI 304 pour le bâti, les protections latérales et les pieds réglables, et en acier AISI 430 pour la plaque de cuisson. Les bords arrondis et la surface lisse facilitent l'entretien. Les protections latérales en inox protègent le plan de travail environnant des projections. Les poignées et boutons sont en matériau résistant à la chaleur. Le thermostat à interrupteur permet de choisir une température précise entre 100 °C et 270 °C, adaptée à la saisie, au maintien au chaud ou à la cuisson lente. Dès que la plaque nervurée dépasse la température programmée pour les steaks ou les légumes, le thermostat interne interrompt le courant pour éviter toute carbonisation. Les pieds réglables en inox assurent la stabilité sur des sols irréguliers et permettent d'ajuster la hauteur du plan de travail. La puissance de 5,4 kW nécessite un circuit triphasé dédié, capable de supporter cette charge sans surchauffe. Les dimensions de 400 mm de profondeur, 700 mm de largeur et 275 mm de hauteur déterminent l'espace occupé sur le plan de travail et la place nécessaire pour les mouvements autour de la plaque. Le poids, non indiqué, est suffisant pour assurer la stabilité sans ancrage au sol. Pour l'entretien, retirez le bac à graisse amovible et videz-le après chaque utilisation. Nettoyez la plaque nervurée avec une spatule et un chiffon humide une fois refroidie, en évitant les produits abrasifs qui pourraient rayer l'acier. Les protections latérales et le canal avant se nettoient de la même manière. La cheminée intégrée ne nécessite pas de démontage pour le nettoyage courant. La plaque EASY 700 E7/KTE1BBRK s'intègre dans la gamme des équipements de cuisson de surface pour les cuisines professionnelles, offrant une solution compacte et efficace pour la saisie et le grill des aliments.