Plaque à induction wok FORCAR BT350 W 3500 W

La plaque à induction wok FORCAR BT350 W est un équipement professionnel conçu pour la cuisson de plats asiatiques et d'autres préparations nécessitant une source de chaleur rapide et contrôlée. Elle utilise le principe de l'induction électromagnétique : une bobine de cuivre placée sous une surface en verre céramique génère un champ magnétique haute fréquence. Ce champ induit des courants électriques dans le fond ferromagnétique du récipient, chauffant directement celui-ci sans réchauffer la plaque elle-même. La chaleur se transmet ainsi instantanément aux aliments, réduisant les temps de cuisson et limitant la dissipation d'énergie dans l'environnement.

Pour utiliser la plaque, placez un wok ou une poêle compatible au centre de la surface en verre. Branchez l'appareil sur une prise secteur adaptée à la tension de fonctionnement. Allumez la plaque à l'aide du bouton de mise en marche et réglez la puissance souhaitée. La plaque détecte automatiquement la présence du récipient et s'éteint dès son retrait, évitant toute consommation inutile et réduisant les risques de brûlure. Pendant la cuisson, surveillez les aliments et ajustez la puissance selon les besoins. Une fois la préparation terminée, éteignez la plaque et retirez le récipient.

La plaque à induction wok FORCAR BT350 W est construite avec une surface en verre céramique résistante, supportée par un châssis métallique. Ses dimensions compactes permettent une intégration facile dans les cuisines professionnelles. La tension de 220 V correspond aux installations électriques standard des cuisines professionnelles, facilitant son raccordement sans modification du circuit.

Les commandes se limitent à un interrupteur marche/arrêt et à un potentiomètre de réglage de la puissance. Ce dernier permet d'ajuster l'intensité du champ magnétique, et donc la chaleur transmise au récipient, avec une grande précision. La surface en verre céramique, lisse et plane, simplifie le nettoyage après utilisation. Il suffit de l'essuyer avec un chiffon humide une fois la plaque refroidie. Aucun résidu de combustion ou de graisse ne s'incruste, contrairement aux plaques à gaz ou électriques traditionnelles.

Cette plaque à induction wok s'intègre dans la gamme Easy Line de FORCAR, dédiée aux équipements compacts et performants pour la restauration professionnelle. Elle est particulièrement adaptée aux cuisines nécessitant une source de chaleur réactive et précise, sans les contraintes des brûleurs à gaz. Notez que le wok ou la poêle n'est pas fourni avec l'appareil et doit être choisi parmi les modèles compatibles avec l'induction, dotés d'un fond ferromagnétique.