Plaque à induction semi-professionnelle Novameta 500 SEMI PRO INDCT2-SEMI-R

La plaque à induction semi-professionnelle Novameta 500 SEMI PRO INDCT2-SEMI-R chauffe les récipients par un champ magnétique généré sous une surface en verre céramique. Ce procédé ne chauffe que le fond du récipient, sans perte d'énergie par rayonnement ou convection. L'induction permet un réglage instantané de la puissance et une montée en température rapide, tout en maintenant la surface de cuisson froide au toucher en dehors du contact avec le récipient. La plaque détecte automatiquement la taille du récipient posé sur chaque zone de cuisson. Le champ magnétique s'ajuste à la surface du fond, ce qui évite de chauffer une zone plus large que nécessaire et réduit la consommation d'énergie. L'opérateur place le récipient sur l'une des deux zones, règle la puissance ou active l'une des fonctions prédéfinies à l'aide des commandes en acier inoxydable, puis surveille la cuisson via l'affichage intégré sous la surface en verre. Pour une montée rapide en température, la fonction Boost porte la puissance à son maximum. La fonction Décongélation maintient une température constante de 44 °C, adaptée au dégel des aliments sans risque de cuisson partielle. La fonction Mijotage stabilise la température à 94 °C pour les préparations nécessitant une chaleur douce et régulière, tandis que la fonction Maintien au chaud conserve les plats à 70 °C. La plaque est construite autour d'une surface en verre céramique de 6 mm d'épaisseur, choisie pour sa résistance aux chocs thermiques et sa répartition homogène de la chaleur. Les commandes en acier inoxydable, placées sur la façade, permettent de régler la puissance de chaque zone indépendamment ou d'activer les fonctions spécifiques. L'affichage intégré sous la surface en verre indique en permanence la puissance sélectionnée et la température de fonctionnement. La puissance nominale de 1,85 kW correspond à la charge maximale en usage continu sur un circuit dédié. Le mode Boost est conçu pour des utilisations ponctuelles et ne doit pas être maintenu en permanence. Cette plaque se connecte directement au réseau électrique des cuisines équipées sans nécessiter de câblage renforcé. Les dimensions de 420 mm de largeur, 700 mm de profondeur et 900 mm de hauteur, avec une surface de cuisson de 280 x 500 mm, déterminent l'espace occupé sur un plan de travail ou une table de cuisson. La surface en verre céramique se nettoie après refroidissement avec un chiffon humide et un produit adapté aux surfaces vitrocéramiques. Les commandes en acier inoxydable résistent aux projections et s'essuient avec un chiffon doux. La plaque est conçue pour une durée de vie de deux ans. La plaque Novameta 500 SEMI PRO INDCT2-SEMI-R s'intègre dans la gamme des équipements semi-professionnels pour les cuisines nécessitant une cuisson précise et réactive.