Plaque à induction professionnelle FORCAR 2,7 kW référence PFD27N

La plaque à induction professionnelle FORCAR Easy Line PFD27N chauffe directement le fond des récipients compatibles sans échauffer la surface de cuisson. Un courant électrique haute fréquence traverse une bobine de cuivre placée sous une plaque vitrocéramique. Ce courant crée un champ magnétique qui induit des courants de Foucault dans le fond ferromagnétique des ustensiles. Ces courants chauffent instantanément le métal, et donc les aliments, tandis que la plaque reste froide hors de la zone de contact.

Ce procédé élimine les pertes de chaleur entre la source et le récipient. L'énergie est transférée sans intermédiaire, ce qui accélère la montée en température et réduit la consommation électrique. La plaque s'arrête automatiquement dès que le récipient est retiré, évitant toute surchauffe ou gaspillage.

Pour utiliser la plaque, placez un récipient adapté sur la zone de cuisson. Branchez l'appareil sur une prise 220 V. Réglez la puissance souhaitée à l'aide des commandes prévues. La plaque chauffe uniquement en présence d'un récipient compatible et s'éteint dès son retrait. Surveillez la cuisson sans risque de brûlure sur la surface vitrocéramique.

La construction repose sur une plaque vitrocéramique résistante et une bobine de cuivre intégrée. Les dimensions de 330 mm de largeur, 370 mm de profondeur et 210 mm de hauteur permettent une intégration sur un plan de travail ou une table de préparation.

La puissance de 2,7 kW détermine la charge sur le circuit électrique. Une tension de 220 V indique que l'appareil se branche sur une prise monophasée standard en cuisine professionnelle. L'absence de flamme ou de résistance apparente simplifie le nettoyage et améliore la sécurité.

Nettoyez la surface vitrocéramique après refroidissement avec un chiffon doux et un produit adapté. Évitez les abrasifs qui pourraient rayer la plaque. La bobine de cuivre, protégée sous la surface, ne nécessite aucun entretien.

La plaque à induction FORCAR Easy Line PFD27N s'intègre dans la gamme des équipements de cuisson rapide pour les établissements de restauration, les snacks et les cuisines collectives.