Plaque à induction professionnelle double 7 kW HENDI 239346

Une plaque à induction professionnelle double conçue pour les cuisines exigeantes. Elle chauffe par induction électromagnétique : un champ magnétique alternatif génère des courants dans le fond ferreux de la poêle ou de la sauteuse, ce qui produit la chaleur directement dans le récipient. Ce procédé évite la déperdition d'énergie entre une plaque chauffante et le récipient, réduit la montée en température du plan de travail et permet un réglage instantané de la puissance. La plaque dispose de deux foyers indépendants. Lorsque le foyer avant fonctionne à pleine puissance, la puissance du foyer arrière est limitée. Le foyer arrière peut atteindre sa puissance maximale uniquement si le foyer avant est réglé en dessous de cette même puissance. Cette gestion électronique évite la surcharge du circuit électrique tout en maintenant une puissance totale de 7 kW. L'utilisation commence par le branchement sur une prise 230 V adaptée à la puissance. L'opérateur pose une poêle ou une sauteuse compatible, dont le fond ferreux mesure entre 140 et 280 mm de diamètre. Il règle la puissance souhaitée pour chaque foyer à l'aide des commandes électroniques. La plaque chauffe instantanément le récipient et maintient la température choisie. Une protection électronique coupe l'alimentation en cas de surchauffe ou de récipient inadapté. Après utilisation, la plaque s'éteint et refroidit rapidement. La construction repose sur un châssis en acier inoxydable de 405 mm de large et 700 mm de profondeur. La hauteur s'ajuste grâce à des pieds arrière réglables. Un filtre à air amovible protège les composants électroniques des particules grasses. Le poids de 16,93 kg permet un déplacement manuel sans équipement lourd. Les commandes électroniques permettent de régler la puissance de chaque foyer indépendamment. Un affichage indique le niveau de puissance sélectionné. La protection contre la surchauffe agit comme un limiteur de sécurité, coupant l'alimentation si la température interne dépasse le seuil autorisé. La puissance totale de 7 kW impose un circuit électrique dédié, capable de supporter cette charge sans déclenchement intempestif. Cette plaque se branche directement sur une prise murale classique des cuisines sans nécessiter de câblage dédié. Les dimensions de 405 x 700 mm définissent l'encombrement au sol, tandis que la hauteur de 145 mm permet une intégration sous une hotte ou un plan de travail. Le poids de 16,93 kg facilite le déplacement pour le nettoyage ou le rangement. L'entretien se limite au nettoyage du plan de travail en inox et au remplacement du filtre à air amovible. Le filtre se retire sans outil et se lave à l'eau savonneuse. La plaque ne nécessite pas de dégivrage ni de vidange. La plaque est conçue pour une charge maximale de 20 kg par foyer, permettant l'utilisation de récipients lourds ou de grandes quantités d'aliments. Cette plaque à induction double s'intègre dans la gamme des équipements de cuisson professionnelle HENDI, aux côtés des plaques à gaz et des fours à convection.