Plaque à induction professionnelle deux zones ALBA I2/700 7 kW

La plaque à induction ALBA I2/700 est un induction range à deux zones de cuisson indépendantes de 3,5 kW chacune. Elle fonctionne sur un principe électromagnétique qui génère un champ magnétique sous la surface en céramique. Ce champ chauffe directement le fond des récipients compatibles, sans intermédiaire. La chaleur se concentre dans le récipient, ce qui réduit la dissipation dans la cuisine et accélère la montée en température.

L'appareil se met en marche en plaçant un récipient adapté sur l'une des zones. Un bouton rotatif permet de sélectionner le mode de fonctionnement : en tournant à droite, l'utilisateur règle la puissance de 1 à 9 ; en tournant à gauche, il passe en mode température et ajuste la valeur souhaitée jusqu'à 250 °C via l'afficheur numérique à quatre chiffres. Chaque zone dispose d'un indicateur de chaleur résiduelle qui signale la présence de chaleur après l'arrêt, même si la zone n'est plus active.

La construction repose sur une structure en acier inoxydable AISI 304, avec une surface de cuisson de 6 mm d'épaisseur. Les commandes ergonomiques comprennent deux boutons rotatifs et un afficheur numérique. Sous la surface en céramique, trois capteurs par zone assurent le contrôle précis de la température. Les pieds en inox réglables en hauteur et le socle ouvert facilitent l'intégration sous une hotte ou dans un plan de travail.

La puissance totale de 7 kW, répartie en deux circuits de 3,5 kW, impose un raccordement sur un circuit triphasé 400 V. Cette configuration permet de faire fonctionner les deux zones simultanément à pleine puissance sans déséquilibre du réseau. L'encombrement de 900 mm de large, 700 mm de profondeur et 900 mm de haut correspond à une plaque à poser ou à encastrer, selon l'aménagement de la cuisine.

L'entretien se limite au nettoyage de la surface en céramique avec un produit adapté, et au dépoussiérage des grilles d'aération situées sous le socle. La rigole de drainage intégrée permet d'évacuer les liquides renversés sans qu'ils ne s'infiltrent dans les parties électriques.

Deux options sont disponibles : un robinet de remplissage pour les grands récipients et une prise 230 V intégrée pour brancher un petit équipement sans recourir à une installation supplémentaire.