Plaque à induction professionnelle CASTA LQ/CUI2HBA avec meuble neutre

Une plaque à induction professionnelle à deux zones de cuisson, conçue pour les cuisines exigeantes. Le modèle LQ/CUI2HBA de CASTA intègre un meuble neutre prêt à recevoir un plan de travail ou à s'intégrer dans une ligne modulaire. L'induction chauffe directement le récipient par un champ magnétique, sans intermédiaire : la surface reste froide tant qu'aucune casserole ou poêle n'est posée dessus, et la chaleur cesse dès que le récipient est retiré. Ce procédé concentre l'énergie dans le fond du récipient, réduit les pertes et accélère la montée en température.

L'opérateur pose le récipient sur la zone choisie, règle la puissance souhaitée à l'aide du potentiomètre électronique et surveille le niveau affiché sur l'écran numérique. La plaque ne s'active que lorsque le récipient est détecté, évitant toute consommation inutile. Une fois la cuisson terminée, le récipient est retiré et la surface peut être nettoyée immédiatement, sans attendre son refroidissement.

La construction repose sur un bâti en acier inoxydable AISI 304, traité Scotch Brite pour résister à la corrosion et faciliter le nettoyage. La surface de cuisson est en vitrocéramique Pyroceram, conçue pour supporter les chocs thermiques et mécaniques des cuisines professionnelles. Les commandes, boutons et poignées sont en matériau résistant à la chaleur, avec un effet « cool-grip » pour une manipulation sûre même après une utilisation intensive. Quatre pieds réglables permettent une installation sur un meuble existant ou un plan de travail modulaire.

La puissance de 2x5,0 kW indique une charge répartie sur deux circuits distincts, adaptée à un branchement triphasé 400 V. Cette tension permet une alimentation stable et évite les déséquilibres sur le réseau électrique de la cuisine. L'encombrement de 400 mm de profondeur, 900 mm de largeur et 850 mm de hauteur détermine l'espace occupé sur le plan de travail ou dans la ligne de cuisson.

Le nettoyage se limite à la surface vitrocéramique et aux parties en inox. La vitrocéramique Pyroceram se nettoie avec un chiffon humide et un produit adapté, sans rayer ni altérer sa résistance. Les parties en acier inoxydable AISI 304, traitées Scotch Brite, résistent aux traces et aux projections, et se nettoient avec un produit neutre pour conserver leur aspect professionnel.

Le modèle LQ/CUI2HBA est proposé avec un meuble neutre, prêt à être équipé selon les besoins de la cuisine.