Plaque à gaz rainurée professionnelle CASTA L7/KTG1BBRC

Saisissez viandes et légumes tout en évacuant les graisses grâce à cette plaque à gaz rainurée professionnelle. Le principe de fonctionnement d'un fry top repose sur la diffusion d'une chaleur directe et homogène sur une plaque de cuisson. La chaleur, fournie par des brûleurs à gaz, est répartie sur toute la surface de la plaque, permettant de saisir et de cuire les aliments. La surface rainurée permet de marquer les viandes et d'évacuer une partie des graisses pendant la cuisson. L'utilisation de cet appareil commence par l'allumage des brûleurs à gaz. La température de cuisson est ensuite réglée à l'aide du robinet thermostatique, qui offre 8 positions de réglage. Les aliments sont ensuite déposés sur la plaque chaude. Pendant la cuisson, les graisses s'écoulent par le système de drainage frontal et sont collectées dans un tiroir amovible. La construction de cet appareil est entièrement réalisée en acier inoxydable AISI 304, avec une finition Scotch Brite. La plaque de cuisson est en acier chromé d'une épaisseur de 15 mm. Des joues de protection anti-éclaboussures en acier inoxydable sont présentes. L'appareil est équipé d'un robinet thermostatique pour la régulation de la température, offrant 8 positions de réglage. Un système d'allumage piézoélectrique et un thermocouple sont intégrés. La puissance de 6 kW indique la capacité de l'appareil à produire de la chaleur pour la cuisson. Les dimensions de 400 mm de largeur, 700 mm de profondeur et 275 mm de hauteur définissent l'encombrement de l'appareil et l'espace nécessaire à son installation. L'entretien de cet appareil comprend le nettoyage de la plaque de cuisson et la vidange du tiroir de récupération des graisses, qui est amovible.