Plancha professionnelle lisse CASTA LADYQ 900 - 900 mm

La plancha lisse CASTA LADYQ 900 LQ/FTG2BBLC est un appareil de cuisson professionnel.

Le principe de fonctionnement d'une plancha repose sur la diffusion d'une chaleur uniforme sur une surface de cuisson. Cette chaleur permet de saisir et de cuire les aliments directement sur la plaque. L'excès de graisse est évacué pour faciliter le nettoyage et maintenir une qualité de cuisson.

L'utilisation de cet appareil commence par la mise en marche du système de chauffe. L'opérateur règle ensuite la température souhaitée à l'aide du thermostat. Les aliments sont ensuite disposés sur la plaque de cuisson chaude. Pendant la cuisson, les graisses s'écoulent vers le système de récupération intégré. Une fois la cuisson terminée, les aliments sont retirés de la plaque.

Sa construction est entièrement réalisée en acier inoxydable AISI 304 avec une finition Scotch Brite. La surface de travail est équipée d'une cheminée d'extraction de fumée à l'arrière. La plaque de cuisson est en chrome dur brillant d'une épaisseur de 15 mm. Des joues latérales en acier inoxydable protègent la zone de travail environnante.

L'appareil est doté d'un système de récupération des graisses intégré comprenant une goulotte de drainage frontale, une ouverture d'évacuation et un bac à graisse amovible. Le contrôle de la température est assuré par un interrupteur thermostat, permettant un réglage précis de la température de travail. L'appareil est également équipé d'un thermostat de sécurité à réinitialisation manuelle. La plancha est munie de poignées et de boutons de commande résistants à la chaleur.

Les dimensions de 400 mm de largeur, 900 mm de longueur et 275 mm de hauteur définissent l'encombrement de l'appareil et l'espace nécessaire à son installation.

L'entretien comprend le nettoyage de la plaque de cuisson et la vidange du bac à graisse amovible.