Plancha gaz professionnelle lisse CASTA E7/KTG1BBLK

Plancha gaz lisse de la marque CASTA, modèle EASY 700 E7/KTG1BBLK.

Le principe de fonctionnement d'une plancha gaz repose sur la chauffe directe d'une plaque métallique par des brûleurs à gaz. La chaleur est ainsi transmise aux aliments posés sur la surface de cuisson. Ce procédé permet une cuisson rapide et homogène.

L'opérateur allume les brûleurs à gaz. La température de la plaque est ensuite ajustée via les commandes dédiées. Les aliments sont ensuite disposés sur la surface de cuisson lisse pour être grillés. Les graisses sont évacuées par un canal frontal vers un bac de récupération.

La surface de travail est en acier inoxydable AISI 304 avec des coins arrondis. La plaque de cuisson est en acier AISI 430, d'une épaisseur de 15 mm, avec une surface lisse. Une cheminée d'évacuation des fumées, fabriquée en matériau résistant aux acides, est intégrée en partie supérieure. Des pare-éclaboussures en acier inoxydable AISI 304 entourent la surface de cuisson.

L'appareil est équipé d'un robinet de sécurité gaz, d'une thermocouple et d'un allumage piézoélectrique. Les boutons de commande et autres points de contact sont en matériau résistant à la chaleur avec technologie "cool-grip".

La puissance de 6 kW détermine la capacité de l'appareil à chauffer et à maintenir la température de la plaque. Les dimensions hors tout sont de 400 mm de largeur, 700 mm de profondeur et 275 mm de hauteur. Ces dimensions indiquent l'espace nécessaire pour l'installation de l'appareil.

L'entretien courant implique le nettoyage de la surface de cuisson et la vidange du bac de récupération des graisses. La cheminée d'évacuation des fumées peut nécessiter un nettoyage régulier.

Le modèle est conçu pour un montage sur table et est muni de pieds robustes pour assurer sa stabilité.